एक बार जरुर बनाएं,कोकोनट लड्डू सब खुश हो जायेंगे| Coconut Ladoo recipe in hindi
कोकोनट लड्डू में घी और चीनी की उपस्थिति के कारण इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए, खासकर अगर आप वजन प्रबंधन या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना कर रहे हैं। फिर भी, कोकोनट लड्डू की लोकप्रियता और इसकी विशेष मिठास इसे भारतीय मिठाइयों की सूची में एक महत्वपूर्ण स्थान पर रखती है। इसकी तैयारी और स्वाद के कारण यह मिठाई खास अवसरों पर खुशी और आनंद का एक अनिवार्य हिस्सा बन गई है।
Ingredients
सामग्री:
- ताजा कद्दूकस किया नारियल - 1 कप
- मिठा दूध या कंडेन्स्ड मिल्क - 1 कप
- घी - 2-3 बड़े चम्मच तलने और ग्रीस करने के लिए
- चीनी - 1/4 कप वैकल्पिक, यदि आप कंडेन्स्ड मिल्क का उपयोग नहीं कर रहे हैं
- इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- काजू और बादाम - 2-3 बड़े चम्मच कटे हुए, सजावट के लिए
- सूखा नारियल - 1/2 कप लड्डू को कोट करने के लिए, वैकल्पिक
Instructions
विधि:
- एक नॉन-स्टिक पैन में 1-2 बड़े चम्मच घी डालकर गरम करें।
- गरम घी में ताजा कद्दूकस किया नारियल डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि नारियल हल्का सुनहरा रंग का न हो जाए और उसकी सुगंध न निकलने लगे।
- भुने हुए नारियल में मिठा दूध (या कंडेन्स्ड मिल्क) डालें और अच्छी तरह मिला लें। यदि आप कंडेन्स्ड मिल्क का उपयोग कर रहे हैं, तो चीनी की मात्रा को कम या छोड़ सकते हैं।
- मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाते रहें और इसे लगातार चलाते रहें, ताकि यह पैन से चिपके नहीं। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा और सूखा न हो जाए और पैन से आसानी से अलग होने लगे।
- मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए लेकिन अभी भी गुनगुना हो, तब हाथों से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
- तैयार लड्डू को सूखे नारियल के साथ रोल करें, यदि आप चाहें तो काजू और बादाम भी सजावट के लिए डाल सकते हैं।
- लड्डू को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर यह अच्छे से सेट हो जाएगा।
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Notes
- ताजा नारियल का उपयोग करें क्योंकि सूखा नारियल जल्दी सूख सकता है और लड्डू की बनावट प्रभावित हो सकती है।
- नारियल को भूनते समय घी की मात्रा नियंत्रित रखें। अधिक घी से लड्डू बहुत चिकना हो सकता है, और कम घी से लड्डू टूट सकते हैं।
- मिश्रण को पकाते समय ध्यान दें कि यह पैन से अच्छी तरह अलग हो जाए, लेकिन बहुत अधिक पकाने से मिश्रण सूखा हो सकता है।