ओट्स उपमा रेसिपी| oats upma recipe in hindi
ओट्स उपमा में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ और मसाले जोड़ सकते हैं, ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इसे और पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें मूँगफली, भुना हुआ काजू, या थोड़ी मात्रा में पनीर भी डाल सकते हैं। यह उपमा प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। यह उपमा न केवल नाश्ते के लिए बल्कि हल्के दोपहर के भोजन या स्नैक्स के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह एक संतुलित आहार होता है, जिसमें आवश्यक फाइबर, विटामिन्स, खनिज और प्रोटीन होते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और वजन भी संतुलित रहता है। ओट्स उपमा उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए उपयुक्त है और इसे किसी भी समय आसानी से बनाया जा सकता है। अगर आप एक त्वरित, संतुलित और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं, तो ओट्स उपमा एक बेहतरीन विकल्प है।
Ingredients
सामग्री:
- ओट्स - 1 कप
- प्याज बारीक कटी हुई - 1 मध्यम आकार
- गाजर कद्दूकस की हुई - 1 छोटी
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई - 1/2
- हरी मटर उबली हुई - 1/4 कप
- टमाटर बारीक कटा हुआ - 1
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1-2
- अदरक कद्दूकस की हुई - 1/2 चम्मच
- राई सरसों के बीज - 1/2 चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- करी पत्ता - 8-10
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- हींग - 1 चुटकी
- तेल - 2 चम्मच
- पानी - 1 कप
- धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में ओट्स को सूखा भून लें जब तक कि वे हल्के सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। भूनने के बाद इन्हें अलग निकाल कर रख लें।
- अब उसी कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई, जीरा, करी पत्ता और हींग डालें। जब राई तड़कने लगे, तब कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें और हल्का सा भूनें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, और हरी मटर डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएँ।
- अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। टमाटर को मुलायम होने तक पकाएँ।
- जब सब्जियाँ अच्छे से पक जाएँ, तब इसमें 1 कप पानी डालें और इसे उबलने दें।
- जब पानी उबलने लगे, तो भुने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे धीमी आंच पर ढककर पकाएँ जब तक कि ओट्स सारा पानी सोख न लें और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- जब ओट्स उपमा पक जाए, तो इसे कटा हुआ धनिया पत्ता से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Notes
- ओट्स को सूखा भूनने से उनका स्वाद बेहतर होता है और उपमा में सही टेक्सचर आता है। भूनने के बाद ओट्स में कुरकुरापन आ जाता है।
- आप ओट्स उपमा में अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे पालक, पत्तागोभी, मक्का, या ब्रोकोली भी डाल सकते हैं। इससे उपमा और भी पौष्टिक बनता है।
- पमा में आप मूँगफली, काजू, या पनीर के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं। यह स्वाद और पोषण दोनों को बढ़ाएगा।
- ओट्स को पानी के साथ पकाते समय नमक डालें, ताकि ओट्स उपमा में नमक अच्छे से मिल जाए।
- ओट्स उपमा को हेल्दी रखने के लिए कम से कम तेल में बनाएं। आप चाहें तो ऑलिव ऑयल या घी का भी उपयोग कर सकते हैं।