चॉकलेट नानखटाई रेसिपी| Chocolate nankhatai recipe in hindi
चॉकलेट नानखटाई को हेल्दी बनाने के लिए इसमें गेहूं का आटा या गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप व्रत में कोई टेस्टी स्नैक चाहते हैं, तो इसे बिना बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के भी बनाया जा सकता है। इसे अलग-अलग स्वादों में ट्राई किया जा सकता है, जैसे बादाम, काजू या नारियल मिलाकर इसे और भी अधिक हेल्दी और टेस्टी बनाया जा सकता है। चॉकलेट नानखटाई एक ऐसी कुकीज़ है जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है। अगर आप पारंपरिक मिठाइयों में कोई नया ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। यह सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि गिफ्टिंग के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है। त्योहारों के मौके पर या किसी खास मौके पर इसे बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को सरप्राइज दें और इस मीठी ट्रीट का आनंद उठाएं!
Ingredients
सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी
- 1/2 कप पिघला हुआ घी
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच दूध जरूरत अनुसार
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स गार्निशिंग के लिए
Instructions
विधि
- एक बाउल में मैदा, बेसन, सूजी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर मिला लें।
- इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें।
- पिघला हुआ घी डालकर मिश्रण को अच्छे से गूंध लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालकर मुलायम आटा तैयार करें।
- इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स लगाएं।
- पहले से गरम ओवन में 170°C पर 15-18 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने पर चॉकलेट नानखटाई तैयार है, इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Video
Notes
- चॉकलेट नानखटाई बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर और ताजे घी का उपयोग करें, इससे स्वाद और बनावट बेहतर होगी।
- मैदा, बेसन और सूजी का सही संतुलन नानखटाई को क्रिस्पी और हल्की बनाता है। बेसन का अधिक उपयोग करने से नानखटाई ज्यादा सख्त हो सकती है।
- घी को पिघलाकर उपयोग न करें, बल्कि नरम घी (room temperature पर) मिलाएं, जिससे नानखटाई का टेक्सचर हल्का और कुरकुरा रहेगा।
- नानखटाई के आकार को समान रखें, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। बहुत मोटी नानखटाई अंदर से अधपकी रह सकती है।