टमाटर पराठा रेसिपी| Tomato paratha recipe in hindi
टमाटर पराठा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। यह पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। टमाटर की ताजगी और मसालों का मिश्रण इस पराठे को और भी स्वादिष्ट बना देता है, जिससे यह बच्चों से लेकर बड़े तक सभी को पसंद आता है। यह पराठा खासतौर पर उन दिनों में आदर्श होता है जब किसी को हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहिए। टमाटर पराठा एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और सरल भोजन है, जिसे हर कोई आसानी से बना सकता है और खा सकता है। इसके ताजगी से भरे स्वाद का आनंद हर किसी को मिलेगा।
Ingredients
सामग्री:
- 2-3 ताजे टमाटर कटी हुई
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
- स्वाद अनुसार नमक
- 1-2 चमच तेल/घी सेंकने के लिए
Instructions
विधी:
- टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में टमाटर डालकर, उसे हल्का सा पकने दें ताकि वह नरम हो जाएं और उनका पानी सूख जाए।
- टमाटर को अच्छी तरह से मैश कर लें या फिर एक प्यूरी बना लें।
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
- उसमें टमाटर की प्यूरी, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंध लें। आटा थोड़ा सख्त और मुलायम होना चाहिए।
- गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।
- इन गोलों को बेलन से बेलकर पराठे का आकार दे लें। ध्यान रखें कि पराठा बहुत पतला या मोटा न हो।
- एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं।
- अब बेली हुई पराठा तवे पर डालकर, मध्यम आंच पर सेंकें।
- जब एक साइड हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे पलटकर दूसरी साइड भी सेंकें। फिर घी या तेल लगाकर पराठे को अच्छे से पकाएं।
- टमाटर पराठा तैयार है। इसे दही, अचार या किसी भी पसंदीदा करी के साथ गरमागरम परोसें।
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Notes
- आप इसमें अपनी पसंद के मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कसूरी मेथी, गरम मसाला, या अजवाइन।
- अगर आप चाहते हैं कि पराठा ज्यादा खस्ता बने, तो आटे में थोड़ा सा तेल या घी डाल सकते हैं।
- पराठा बेलते समय आटे को सूखा रखने के लिए थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क सकते हैं।
- तवा गरम होना चाहिए ताकि पराठा जल्दी और अच्छे से पक जाए।