पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe in hindi) बनाने की विधि

• एक कढ़ाई को गैस पर रख कर उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालें जब आपका जीरा फूटने लगे तब उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, पिसा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक अच्छे से भुन ले.
• अब बारीक कटी हुई प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग होने तक भून लें. प्याज भरने के बाद आप उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
• इतना काम करने के बाद अब गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
• मसाला डालने के बाद अब आप उसमें दो टेबलस्पून दूध भी डाल दें और इस मिश्रण को आप अच्छे से मिला लें और इसे 1 मिनट तक पकने दें।
• फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले। इस मिश्रण को आप 3-4 मिनट तक पकने दें और ध्यान रहे मिश्रण को आप बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहिए ताकि यह कढ़ाई पर चिपके नहीं।
• अब आप आंच को बंद कर दीजिए और इस पनीर भुर्जी को एक कटोरी में निकाल ले और इसे हरे धनिए से सजाकर पराठा या रोटी के साथ परोस सकते हैं। अब आपकी पनीर भुर्जी एकदम रेडी है।