पालक चीला रेसिपी| Palak chilla recipe in hindi
पलक चीला न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है और इसे नाश्ते के रूप में या हलके भोजन के तौर पर खाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, यह शाकाहारी लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार के मांसाहारी पदार्थ का उपयोग नहीं किया जाता है।पलक चीला एक संपूर्ण और स्वस्थ नाश्ता है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है। यह एक आदर्श नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग अपने दिन की शुरुआत में आसानी से खा सकते हैं।
Ingredients
पलक चीला बनाने के लिए सामग्री:
- पालक - 1 कप बारीक कटा हुआ
- बेसन - 1 कप
- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
- नमक - स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
- बेकिंग सोडा वैकल्पिक - 1 चुटकी
- पानी - आवश्यकतानुसार बेसन का घोल बनाने के लिए
- तेल - चीला सेंकने के लिए
Instructions
विधि:
- सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें या पीस लें।
- एक बड़े बर्तन में बेसन, कटा हुआ पालक, अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
- अब इन सबको अच्छे से मिला लें और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर एक पतला सा घोल तैयार करें। घोल ना ज्यादा गाढ़ा हो, ना बहुत पतला।
- एक तवा गरम करें और उसमें थोड़े से तेल लगाकर उसे अच्छे से फैला लें।
- अब तैयार मिश्रण से तवा पर एक छोटी कटोरी भरकर डालें और उसे चम्मच से गोल आकार में फैला दें।
- चीले को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। एक बार नीचे का हिस्सा पक जाए, तो पलट कर दूसरी ओर भी सेंक लें।
- जब दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाए, तो पलक चीला तवे से निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें।
- इसे दही, चटनी या सॉस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
Video
Notes
- घोल को ज्यादा गाढ़ा न बनाएं, ताकि चीला अच्छे से तवे पर फैल सके और कुरकुरा बने। यदि घोल गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी और डाल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च, धनिया पाउडर या कद्दूकस किए हुए गाजर भी डाल सकते हैं। इससे चीले का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- अगर आप कम तेल में चीला बनाना चाहते हैं, तो तवे पर तेल की बजाय घी या ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह स्वाद को और भी बढ़ा देगा।