फालूदा रेसिपी| Falooda recipe in hindi
फालूदा का एक अन्य रूप केसर, चॉकलेट, और पिस्ता जैसे फ्लेवर के साथ भी मिलता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अलग-अलग स्वादों का अनुभव करना चाहते हैं। खासकर सर्दियों में केसर और पिस्ता फ्लेवर वाला फालूदा विशेष रूप से लोकप्रिय होता है। फालूदा एक स्वादिष्ट, ताजगी देने वाली और विभिन्न फ्लेवर में उपलब्ध मिठाई है, जिसे विशेष अवसरों पर और रोजमर्रा में भी खाया जा सकता है। यह गर्मियों का एक बेहतरीन उपचार है, जो न केवल स्वाद में बल्कि सेहत में भी लाभकारी होता है।
Ingredients
सामग्री
- फालूदा नूडल्स - 2 से 3 टेबलस्पून सर्विंग के लिए
- दूध - 2 कप फुल क्रीम दूध बेहतर होता है
- गुलाब सिरप - 2-3 टेबलस्पून स्वाद के अनुसार
- सब्जा के बीज तुलसी के बीज - 1 टेबलस्पून
- चीनी - स्वाद अनुसार आप शक्कर या चीनी का विकल्प चुन सकते हैं
- आइसक्रीम - 1-2 स्कूप स्ट्रॉबेरी, वैनिला या चॉकलेट फ्लेवर
- मेवे काजू, बादाम, किशमिश - 1-2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- एलाइची पाउडर - 1/4 टीस्पून स्वाद अनुसार
- पानी - सब्जा के बीज भिगोने के लिए
- पानी की बर्फ आइस क्यूब्स - ठंडक के लिए
Instructions
विधि
- सबसे पहले सब्जा के बीज को एक कटोरी में डालें और उसमें पर्याप्त पानी डालकर उन्हें 15-20 मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें। ये बीज फूलकर बढ़ जाएंगे, जिससे उन्हें आसानी से खाया जा सकता है।
- एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें फालूदा नूडल्स डालें। इन्हें 5-7 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी में डालकर अच्छे से धो लें। नूडल्स का रंग न खोने के लिए इन्हें तुरंत ठंडे पानी से धोना चाहिए।
- एक पैन में दूध को गर्म करें, फिर उसमें चीनी डालें और अच्छे से घोलकर दूध को उबालने दें। दूध का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। दूध को 5-7 मिनट तक उबालने दें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- एक गिलास में पहले फालूदा नूडल्स डालें, फिर ऊपर से गुलाब सिरप डालें। उसके बाद सब्जा के बीज डालें। अब इसमें ठंडा दूध डालें और आइस क्यूब्स डालें।
- गिलास के ऊपर एक या दो स्कूप आइसक्रीम डालें। इसके बाद सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) से सजाएँ और सर्व करें।
- फालूदा तैयार होने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिक्स करके ठंडा कर सकते हैं। इससे सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएंगे।
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Notes
- यदि फालूदा नूडल्स नहीं मिल रहे हैं, तो आप सेमिया (सावइयां) का उपयोग कर सकते हैं। यह नूडल्स के समान बनेंगे, लेकिन इनका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- गुलाब सिरप की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। अधिक गुलाब सिरप से हलवे की मिठास और खुशबू बढ़ सकती है, लेकिन इसे संतुलित रखें।
- फालूदा में आइसक्रीम का फ्लेवर आपकी पसंद पर निर्भर करता है। वैनिला, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी सबसे लोकप्रिय फ्लेवर होते हैं, लेकिन आप पिस्ता, मेन्था या पाइनएप्पल भी ट्राई कर सकते हैं।
- फालूदा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ और स्वादिष्ट टॉपिंग जैसे पिस्ता, केसर, और चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं।
- अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी की जगह शहद या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं और दूध की बजाय सोया मिल्क या बादाम दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।