बटर केक रेसिपी| Butter cake recipe in hindi
बटर केक की कई वैरायटीज बाजार में उपलब्ध हैं, जिसमें फ्रूट केक, चॉकलेट बटर केक, और मार्बल केक शामिल हैं। इसे घर पर बनाना भी आसान है और इसे बनाने के लिए अधिक समय की जरूरत नहीं होती। बस थोड़े से मक्खन, चीनी और आटे का सही मिश्रण बनाकर, इसे बेक किया जा सकता है। इसका स्वाद और सुगंध किसी भी समय और मौके को खास बना सकते हैं। बटर केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है और किसी भी खुशी के मौके को यादगार बनाने में सहायक है।
Ingredients
सामग्री:
- मैदा ऑल-पर्पज फ्लोर - 1.5 कप
- मक्खन बटर - 1/2 कप (नरम किया हुआ)
- चीनी - 3/4 कप
- अंडे - 2
- दूध - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- वनीला एसेंस - 1 छोटी चम्मच
- नमक - एक चुटकी
Instructions
विधि:
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें ताकि यह बेकिंग के लिए तैयार हो जाए। इसके साथ ही केक टिन में बटर या तेल लगाकर उसे चिकना कर लें और उस पर थोड़ा मैदा छिड़क लें ताकि केक चिपके नहीं।
- एक बड़े बर्तन में मक्खन और चीनी को मिलाकर अच्छे से फेंटें। मक्खन नरम और फूला हुआ होना चाहिए। इससे केक का टेक्सचर हल्का और मुलायम बनेगा।
- अब एक-एक करके अंडों को मिश्रण में डालें और अच्छे से फेंटें। यह प्रक्रिया धीरे-धीरे करें ताकि अंडे अच्छी तरह मिल जाएं और मिश्रण हल्का और चिकना बने।
- एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। इससे केक में हवा भरेगी और केक हल्का बनेगा।
- अब सूखी सामग्री को मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालते जाएं। इसके साथ दूध को भी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और वनीला एसेंस मिलाएं। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें ताकि एक स्मूद बैटर तैयार हो जाए।
- तैयार बैटर को केक टिन में डालें और ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। 30 मिनट के बाद केक में टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आ जाती है, तो केक तैयार है। अगर नहीं, तो केक को कुछ और मिनट के लिए बेक करें।
- केक को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे काटें और परोसें।
Video
Notes
- मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, इससे केक का बैटर अच्छी तरह मिल पाता है और बेकिंग के दौरान समान रूप से फूलेगा।
- मैदा और बेकिंग पाउडर को छानने से यह सुनिश्चित होता है कि मिश्रण में कोई गांठ न हो और केक हल्का बने।
- एक साथ दूध डालने के बजाय, धीरे-धीरे दूध डालते हुए मिश्रण को मिलाएं, ताकि बैटर सही स्थिरता में बना रहे।
- अगर अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते तो उसकी जगह दही या बटरमिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
- बटर केक को बेकिंग के तुरंत बाद नहीं काटें, क्योंकि इससे केक टूट सकता है। ठंडा होने पर इसका आकार भी बेहतर रहेगा।
- केक को और भी आकर्षक बनाने के लिए आप पाउडर शुगर, फ्रूट्स, या चॉकलेट गनाचे से सजा सकते हैं।