बीटरूट पराठा रेसिपी| Beetroot paratha recipe in hindi
बीटरूट पराठा उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है, जो वजन घटाने या आयरन की कमी जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जूझ रहे हैं। इसमें फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जिससे पाचन तंत्र सही रहता है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती। इसके अलावा, यह पराठा गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इस पराठे को यात्रा के दौरान भी पैक किया जा सकता है, क्योंकि यह लंबे समय तक ताजा रहता है और स्वाद में कोई बदलाव नहीं आता। बीटरूट पराठा एक परफेक्ट हेल्दी ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर ऑप्शन हो सकता है, जिसे बनाना आसान है और यह हर किसी को पसंद आता है। यदि आप अपने रोजमर्रा के खाने में कुछ नया और हेल्दी जोड़ना चाहते हैं, तो बीटरूट पराठा जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!
Ingredients
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 मध्यम आकार का चुकंदर कद्दूकस किया हुआ
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच तेल मसाला मिलाने के लिए
- 1-2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- पानी आटा गूंधने के लिए
- घी/तेल पराठा सेंकने के लिए
Instructions
विधि:
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच तेल और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें।
- आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें।
- गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे लोइयां बना लें।
- अब एक लोई लें और इसे बेलन की मदद से हल्का गोल बेल लें।
- मध्यम आंच पर तवा गरम करें और उस पर पराठा रखें।
- एक तरफ हल्का सिकने के बाद इसे पलटें और थोड़ा सा घी या तेल लगाएं।
- अब दूसरी तरफ भी घी लगाकर पराठे को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंककर प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह बाकी सभी पराठे तैयार कर लें।
- बीटरूट पराठे को दही, चटनी, अचार या टमाटर के सॉस के साथ परोसें।
- इसे पुदीना या हरी चटनी के साथ खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
- चाहें तो इसे गर्मागरम मसाला चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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Notes
- चुकंदर में पहले से ही नमी होती है, इसलिए आटा गूंधते समय पानी धीरे-धीरे डालें।
- मसाले अपने स्वादानुसार घटा या बढ़ा सकते हैं।
- आटा गूंधने के बाद 15-20 मिनट तक ढककर रखें, इससे पराठे सॉफ्ट बनेंगे।
- तवे पर कम तेल में सेंककर इसे हेल्दी बना सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो चुकंदर को उबालकर, मैश करके स्टफिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।