ब्लैक फॉरेस्ट केके रेसिपी| Eggless Black Forest cake recipe in hindi
इस केक का स्वास्थ्यवर्धक पक्ष भी है। इसमें चेरी जैसे फल होते हैं, जो विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। इससे न केवल यह स्वादिष्ट बनता है, बल्कि यह पोषण के मामले में भी बेहतर होता है। यह एक हल्का मिठाई होता है, जो पेट में भारीपन नहीं लाता, जिससे आप इसे आसानी से खा सकते हैं। एगलेस ब्लैक फॉरेस्ट केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। इसकी रंगीनता, स्वाद और सजावट इसे हर मौके पर विशेष बनाती है। चाहे कोई त्योहार हो या पारिवारिक मिलन, एगलेस ब्लैक फॉरेस्ट केक हर जगह आपके उत्सव को और भी खास बनाने का काम करता है।
Ingredients
सामग्री:
- मैदा ऑल-पर्पज फ्लोर - 1.5 कप
- कोको पाउडर - 1/2 कप
- चीनी - 1 कप
- दही - 1 कप या सॉस के लिए एक कप दूध
- दूध - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- मक्खन या तेल - 1/4 कप (मैल्टेड)
- वनीला एसेंस - 1 चम्मच
- चेरी डेकोरेशन के लिए - 1 कप (कटी हुई)
- फ्लेवर्ड क्रीम - 1.5 कप फेंटने के लिए
- ग्रेटेड चॉकलेट या कोकोनट - सजाने के लिए
Instructions
विधि:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन लगाकर चिकना करें और मैदा छिड़कें।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएं।
- एक अन्य बर्तन में दही, चीनी, दूध, मक्खन और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से फेंटें।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा फेंटा न जाए।
- तैयार बैटर को केक टिन में डालें और इसे ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, एक टूथपिक डालकर जांचें; यदि वह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालें और उसे कुछ समय के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे दो हिस्सों में काटें।
- एक परत पर फेंटे हुए क्रीम की एक परत लगाएं और उस पर कटी हुई चेरी डालें। फिर दूसरी परत रखें और ऊपर से क्रीम और चेरी से सजाएं। ग्रेटेड चॉकलेट या कोकोनट से सजाना न भूलें।
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Notes
- क्रीम की स्थिरता: क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि वह सजाने में आसानी से काम करे और गिरें नहीं।
- चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कोको पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या चॉकलेट सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- चेरी के अलावा, आप स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी या अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ओवन में बेकिंग के समय, ओवन का दरवाजा बार-बार न खोलें, क्योंकि इससे केक की ऊँचाई कम हो सकती है।
- आप दही की जगह सेब की प्यूरी या अन्य फलों का उपयोग करके भी केक को फ्लेवर कर सकते हैं।
- चीनी की मात्रा को कम करने के लिए आप शहद या अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।