मसाला ओट्स रेसिपी| masala oats recipe in hindi
मसाला ओट्स एक लो-कैलोरी, हाई-फाइबर डिश है, जो आपको ताजगी और ऊर्जा का अहसास दिलाता है। यह एक आदर्श नाश्ता है, जिसे आप सुबह जल्दी बना सकते हैं या दिनभर की भूख मिटाने के लिए इसका सेवन कर सकते हैं। इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ और मसाले डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। मसाला ओट्स एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन है, जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का ख्याल रखता है। यह तेजी से बनने वाला व्यंजन है, जिसे हर आयु वर्ग के लोग पसंद कर सकते हैं। इसका नियमित सेवन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखता है और इसे आपकी दैनिक डाइट में शामिल किया जा सकता है।
Ingredients
सामग्री:
- ओट्स - 1 कप
- प्याज बारीक कटा हुआ - 1 मध्यम आकार
- टमाटर बारीक कटा हुआ - 1 मध्यम आकार
- गाजर कद्दूकस की हुई - 1 छोटी
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई - 1/2
- हरी मटर उबली हुई - 1/4 कप
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1-2
- अदरक कद्दूकस की हुई - 1/2 चम्मच
- राई सरसों के बीज - 1/2 चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 चम्मच
- पानी - 2 कप
- धनिया पत्ता सजावट के लिए - बारीक कटा हुआ
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, ओट्स को सूखा कढ़ाई में हल्का सा भून लें जब तक कि वह सुनहरे रंग के न हो जाएँ। इससे ओट्स का स्वाद बढ़ जाता है। भूनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
- अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई और जीरा डालें। जब यह तड़कने लगे, तब हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- अब इसमें प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे थोड़ी नरम हो जाएँ।
- अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर गल न जाए। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब कढ़ाई में 2 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें भुने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- ओट्स को धीमी आंच पर ढककर 3-5 मिनट तक पकने दें, जब तक कि ओट्स सारा पानी सोख लें और नरम हो जाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ओट्स चिपकें नहीं।
- जब ओट्स पक जाएँ, तो इसे कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर सजाएँ। गरमा-गरम मसाला ओट्स को परोसें और आनंद लें।
Video
Notes
- ओट्स को हल्का भूनने से उनका स्वाद और बनावट बेहतर हो जाती है। यह कदम छोड़े बिना ओट्स को पकाएँ।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे पालक, पत्तागोभी, बीन्स या मक्का भी डाल सकते हैं। इससे मसाला ओट्स और भी पौष्टिक बन जाएगा।
- मसाले और नमक का संतुलन सही रखें ताकि मसाला ओट्स का स्वाद बढ़ जाए। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- मसाला ओट्स को हेल्दी रखने के लिए कम तेल का उपयोग करें। आप घी या ऑलिव ऑयल का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- यदि आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। इससे मसाला ओट्स का स्वाद और भी शानदार हो जाएगा।