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मसूर दाल कैसे बनायें | Masoor Dal banane ki vidhi

Dhruti Lunagariya
मसूर दाल को विभिन्न मसालों और हरी सब्जियों के साथ मिलाकर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह दाल भारतीय भोजन में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, खासकर शाकाहारी आहार में। समग्र रूप से, मसूर दाल न केवल अपने स्वाद और विविधता के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि यह एक महत्वपूर्ण पोषण तत्व भी प्रदान करती है, जो भारतीय आहार का एक अभिन्न हिस्सा बनाती है।
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Dinner
Cuisine Indian
Servings 4 people
Calories 180 kcal

Ingredients
  

सामग्री:

  • मसूर दाल - 1 कप
  • पानी - 3 कप दाल को पकाने के लिए
  • प्याज - 1 मध्यम कटा हुआ
  • टमाटर - 1 मध्यम कटा हुआ
  • हरी मिर्च - 1-2 कटी हुई
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
  • तेल या घी - 2 बड़े चम्मच
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच स्वाद अनुसार
  • गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक - स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच कटा हुआ, सजावट के लिए

Instructions
 

मसूर दाल बनाने की विधि

  • मसूर दाल को अच्छे से धो लें और किसी बर्तन में भिगोने के लिए रख दें। यदि समय कम हो, तो आप बिना भिगोए भी दाल पक सकते हैं।
  • एक प्रेशर कुकर में 3 कप पानी और धोई हुई दाल डालें। इसे 2-3 सीटी तक पकाएं, या जब तक दाल पूरी तरह से नरम न हो जाए।
  • एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
  • अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  • फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें।
  • इसके बाद कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
  • इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। मसाले को कुछ मिनट तक भूनें ताकि उनके कच्चेपन की खुशबू खत्म हो जाए।
  • पकाई हुई दाल को तड़के में डालें और अच्छे से मिला लें। अगर दाल बहुत गाढ़ी लग रही है, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
  • दाल को 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाएं।
  • नमक और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिला लें और एक उबाल आने दें।
  • अंत में हरा धनिया डालें और गर्मा-गर्म सर्व करें।

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Notes

  • अंत में हरा धनिया डालें और गर्मा-गर्म सर्व करें।
  • दाल को प्रेशर कुकर में पके हुए समय का ध्यान रखें। अगर दाल बिना प्रेशर कुकर के पका रहे हैं, तो इसे ज्यादा समय लगेगा।
  • तड़का भूनते समय मसाले को अच्छे से भूनें, ताकि दाल का स्वाद बेहतरीन हो।
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