मावा, खोया क्या है ? ।How to make mawa at home
घर पर बनने वाला मावा बेहद ही स्वादिष्ट होता है और बहुत ही आसानी से तुरंत बन भी जाता है। आप इस मावा (Homemade Mawa Recipe in Hindi) से कई तरह की मिठाई अपने घर पर ही बना सकते हैं। घर पर बनाये जाने की वजह से यह किसी भी तरह की मिलावट से मुक्त और आपके लिए स्वास्थ्य होता है। तो, आप भी जानिए इसकी रेसिपी और अपने घर पर बनाने की कोशिश करिये।
Ingredients
सामग्री
- 2- कप दूध
- 1- कप मिल्क पाउडर
- 2- टीस्पून घी
Instructions
बनाने की विधि
- इंस्टेंट खोया या मावा (Instant Mawa Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक मोटे ताले की कढ़ाई को लेंगे और उसे गैस पर रखकर गर्म करेंगे। और अब इसमें 2 टी स्पून और 1 कप दूध को डालें और दूध को काम आंच पर अच्छी तरह से मिलते हुए उबाले। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें एक कप मिल्क पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालें।
- और इसे अच्छी तरह से मिलाते जाएं और ध्यान रहे की दूध में कोई भी गांठ न बने। और इसे कम आंच पर ही तब तक पकाएं जब तक की दूध गाढ़ा ना हो जाए। दूध को गाढ़ा होते ही मावा बन गया है। अब गैस को आप बंद कर दे।
- अब मावे को किसी प्लेट में निकाल लें। अब हमारा इंस्टेंट मावा रेसिपी (Instant Mawa Recipe in Hindi)बनाकर तैयार है। और इस मावे से अपनी पसंद की कोई भी मिठाई बनकर तैयार कर सकते हैं। जो बच्चों को और बड़ों को दोनों को अच्छी लगती हो।
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Notes
- दूध को हमेशा कढ़ाई के ताले से चलाएं सिर्फ ऊपर ऊपर से ना चलाएं। नहीं तो दूध कढ़ाई के ताले में लग जाता है। और उसके जलने के चांस भी ज्यादा होते हैं। अगर दूध चल गया है, तो दूध से जलने की स्मेल जाती नहीं है।
- दूध को गाढ़ा करते समय आप उसे किसी चम्मच या कलछी से लगातार चलते रहें। इससे दूध जलेगा नहीं तथा दूध के गाड़ी होने पर उसके अंदर कोई गांठ भी नहीं पड़ेगी।
- दूध में घी डालने से मावा सॉफ्ट बनता है। और दूध कढ़ाई में लगता भी नहीं है। कभी भी दूध को उबालने से पहले जिस बर्तन में आप दूध उबालने वाले हैं उसे बर्तन में पहले थोड़ा पानी डालें, फिर दूध को डालकर उबले, इससे दूध बर्तन के नीचे ताले में लगता नहीं है।