मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाते हैं? Mix Veg Recipe in Hindi
मिक्स वेज सब्जी भारतीय खाने की एक लोकप्रिय डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बाजार में आसानी से उपलब्ध विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग करके बनाया जाता है।ये सारी सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है इसे बनाना बहुत आसान हैं | ताजी सब्जियों से बना यह व्यंजन टमाटर की ग्रेवी में पकाया गया एक भारतीय व्यंजन है जो आपकी थाली को जरूर स्वाद और पौष्टिकता से भर देगा।तो आइए Mix Veg Recipe in Hindi के माध्यम से ऐसी सब्जी बनाए जो कि स्वाद और सेहत का खजाना है और आप का समय भी बचाए।
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- ताजा या फ्रोजन मटर
- ताजी फूलगोभी
- में कटा हुआ बींस
- छोटे टुकड़ों में कटा हुआ गाजर
- छोटे टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च
- प्याज
- टमाटर
- हरी मिर्च
- अदरक
- जीरा
- दालचीनी का टुकड़ा
- लौंग
- इलायची
- काली मिर्च साबुत
- हरी इलायची
- धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी पाउडर
- मसाला पाउडर
- तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया
Instructions
मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले सब्जियों को धो कर, छोटा छोटा काट लीजिये.
- अब टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए टमाटर, अदरक, काजू और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डाल लीजिये। इसकी प्यूरी तैयार करने के लिए इसे कुछ सेकंड के लिए पीस लें।
- कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल में हींग और जीरा डालिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. जब मसालों से सुगंध आने लगें, तो कटा हुआ प्याज डालें और 1 से 2 मिनट तक भूनें। अब टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि वह दाने दार हो जाय.
- 2-3 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि ग्रेवी से तेल अलग न होने लगे।
- भुने मसाले में सारी कटी हुई सब्जियां, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर, चमचे से 2-3 मिनिट चला चला कर भूनिये. एक चमचा पानी डाल कर, सब्जी को ढककर, धीमी गैस पर 6-7 मिनिट पकने दीजिये.
- अब आप सब्जी को खोलकर देखिये, वे नरम हो गयीं हैं. सब्जी में गरम मसाला और हरा धनियां ( थोड़ा सा हरा धनियां सब्जी में ऊपर से डालने के लिये बचा लें ) डाल कर मिला दीजिये. आपकी मिक्स वेज सब्जी तैयार है.
- मिक्स वेज सब्जी को प्याले में निकालिये. हरा धनियां सब्जी के ऊपर डाल कर सजाइये. गरमा गरम मिक्स वेज सब्जी को, नान, परांठे, चपाती या चावल के साथ परोसिय और खाइये.
Video
Notes
- यदि आप चाहें तो इसमें पनीर का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा घटाया बढ़ा सकते हैं।
- इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अगर आप गाढ़ी ग्रेवी चाहते हैं तो पानी कम डालें।
- सब्जी को क्रीमी बनाने के लिए आप उसमें मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते है |