रेड सॉस पास्ता रेसिपी। टोमेटो सॉस पास्ता रेसिपी। Red sauce Pasta Recipe in Hindi
हम रोज- रोज रोटी और सब्जी खाकर ऊब जाते है। खाना कितना भी स्वादिष्ट बना हो पर रोजाना एक ही तरह की डिश खाने का मन नहीं करता है। हमें जिस तरह अपनी जिंदगी में मसाला चाहिए होता है, ठीक उसी तरह हमें अपने स्वाद में भी मसाले की जरूरत पड़ती है। अगर आप भी रोजाना एक जैसा खाना खाकर ऊब गए हैं। तो, आपके लिए रेड सॉस पास्ता एक अच्छा विकल्प है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और इसका स्वाद भी मसालेदार और सॉसी होगा। आप इसे अपने परिवार के सदस्यों को शाम के नाश्ते में दें सकते हैं। गरम- गरम रेड सॉस पास्ता का स्वाद तो सबकी जुबान में होगा ही।
Ingredients
सामग्री
पास्ता बनाने के लिए-
- 2- कप पास्ता
- 6- कप पानी
- 1- टीस्पून नमक
- 1- टीस्पून तेल
टमाटर प्यूरी बनाने के लिए-
- 5- टमाटर
- 2- सुखी लाल मिर्च
- 1- गिलास पानी उबालने के लिए
रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए –
- 2- टेबलस्पून तेल
- 1- प्याज बारीक कटी हुई
- 2- लहसुन की कली बारीक कटी हुई
- 1- टीस्पून मिक्सड हब्र्स
- 1- टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स
- 1/4- टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2- टेबलस्पून टमाटर सॉस
- 2- टीस्पून नमक
Instructions
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि
- रेड सॉस पास्ता रेसिपी| टमाटर सॉस पास्ता रेसिपी (Red sauce pasta recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हमें पास्ता को उबाल लेना है। इसके लिए हमें सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 6 कप पानी डालना है और गैस पर रखकर हाई फ्लेम पर पानी को उबालने के लिए कढ़ाई को ढककर रख देना है। और इसमें 1 टी स्पून नमक और 1 टीस्पून तेल को डालकर उबालना है।
- जब पानी में उबाल आने लगे तो गैस के फ्लेम को मीडियम कर दें फिर उसमें 2 कप पास्ता को डाल दें। और हमें पास्ता को पूरी अच्छी तरह से पकने तक पानी को उबालना है। इसमें लगभग 10 से 12 मिनट का समय लगता है। और जब पास्ता उबल जाए तो गैस को बंद कर दें। सिर पास्ता को किसी जालीदार टोकरी में छानकर उसे अलग रख दे।
पास्ता सॉस बनाने के लिए
- पास्ता सॉस बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बड़ी कढ़ाई में 4 कप पानी को डालें, और गैस पर हाई फ्लेम पर पानी को उबालने के लिए कढ़ाई को ढककर रखें, और इसमें पांच टमाटर को क्रॉस का चिन्ह लगाकर पानी में डालें। इसके अलावा दोस्तों सुखी लाइन मिस डालें और इन्हें 5 से 8 मिनट तक कढ़ाई को ढककर हाई फ्लेम पर उबाले।
- और जब 5 मिनट पूरे हो जाएं तो चेक करें की टमाटर पक गया है। और उनके छिलके अलग हो गए हैं तो गैस के फ्लेम को आप ऑफ कर दें। इसके बाद टमाटर और सुखी लाल मिर्च को पानी से छानकर, थोड़ा ठंडा करके टमाटर का छिलका छिलकर उसे अलग कर दें। इसके बाद हमें टमाटर और सूखी लाल मिर्च को मिक्सर में डालकर ब्लैक करना है और स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार कर लेना है।
- इसके बाद हमें एक बड़ी कढ़ाई लेनी है और उसे गैस की मीडियम फ्लेम पर रखकर गर्मम करना है। और कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल डालकर तेल को भी अच्छा गर्म करें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई 2 लहसुन की काली डालकर हल्का सा भूने। इसके अलावा इसमें बारीक कटी हुई 1 प्याज को डालें और अच्छी तरह से भून लें। फिर इसमें 1 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स, 1 टीस्पून मिक्सड हब्र्स, 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर और 1/4 टीस्पून नमक डालें और सबको अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- और इन सब को अच्छी तरह से भुने, अब इसमें तैयार किया हुआ हमारा टमाटर पूरी, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस को डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। और टमाटर पूरी को पूरी तरह से पकाने तक पकाएं। इसे पकने में कम से कम 2 से 3 मिनट का समय लगता है। ऑफिस में बोले हुए पास तक को डालें और अब सब कुछ अच्छे से मिलने तक इस धीरे-धीरे मिलते रहे।
- अब हमारा रेड सॉस पास्ता रेसिपी (Red sauce pasta recipe in Hindi) बनकर तैयार है। अब रेड सॉस पास्ता के ऊपर सर्वे करने के लिए आप कद्दूकस की हुई चीज से ग्रेनिश कर सकते हैं और गरमा गरम रेड सॉस पास्ता या टमाटर सॉस पास्ता को सर्व करें और इसका आनंद लें।
Video
Notes
- आप रेड सॉस पास्ता को स्वादिष्ट और ज्यादा अच्छा बनाने के लिए इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां को डाल सकते हैं इसके अलावा पास्ता को ओवर कुक ना करें, क्योंकि वह खाते समय नरम हो जाता है।
- अगर आप बच्चों के लिए पास्ता बनाएं तो आप लाल मिर्च को ना डालें। आप इसमें स्वीट बेबी कॉर्न डाल सकते हैं।
- आप पास्ता को कम पानी में नहीं उबालें, नहीं तो पस्त चिपचिपा हो जाता है और पास्ता को पानी में उबलते समय नमक डालने से पास्ता का टेस्ट अच्छा होता है।
- आप इसके टेस्ट में चेंज करने के लिए इसमें शिमला मिर्च और पनीर को भी डाल सकते हैं, पनीर डालने से रेड सॉस पास्ता का टेस्ट और अच्छा हो जाता है और आप अपने पसंद के अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं।