बनाने की विधि:

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 300 ग्राम काला चना को ले .और फिर इसको पानी से 2 से 3 बार अच्छे से धो ले . इसके बाद आप इसको 6 से 8 घंटे तक भिगो कर रख ले , ताकि चने अच्छे से फुल जाये .
• इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें सारे चने को डाल दे और इसके साथ आप इसमें इसमें थोडा सा पानी , 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , बरिक कटा हुआ हरा धनिया ,8 से 10 लहसुन की कालिया ,2 से 3 हरी मिर्च ,थोडा सा अदरक का टुकड़ा को डालकर इसको अच्छे से पिस ले .
• इसके बाद आप एक प्लेट या थाली को ले और इसके उपर आप तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .इसके बाद आप चने के पेस्ट को इस थाली के उपर डाल दे . और इसको अच्छे से फैला दे .
• इसके बाद आप इसका थोडा सा पेस्ट आपको बचा लेना है सिको आप एक कटोरे में निकाल ले . इसके बाद आप प्याज को ले और इसको कट कर ले इसके बाद इसको आप मिक्सर जार में डाल दे और इसको अच्छे से पिस ले .इसको आप के कटोरे में निकाल ले .
• इसके बाद आप टमाटर को ले , और इसको कट कर ले फिर इसको आप एक मिक्सर जार में डालकर इसको अच्छे से पिस ले . इसी के साथ आप इसमें 4 से 5 लाल मिर्च को डाल दे, फिर इसको आप पिसने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .
• इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और तेल डालकर इसको गर्म करे . तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तेजपत्ता , बड़ी इलायची ,2 से 3 लौंग , 1 छोटी इलायची , 1 स्पून जीरा , 3 से 4 लहसुन की कालिया कूटकर , थोडा सा आज्वैन को डाल दे ,और इसके साथ आप इसमें प्याज का पेस्ट को डाल दे .और इन सबको आप अच्छे से पका ले .
• इसके बाद आप इसमें 1 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट को डाल दे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले .इसके बाद आप इसमें मसाले जैसे – 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च , 1 स्पून धनिया पाउडर , 1/2 स्पून जीरा पाउडर , 1/2 स्पून कसूरी मेथी को डालकर इन सबको प्याज के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
• इसके बाद आप इसमें जो चने के पेस्ट बचा कर रखा है उसको बचा कर रख ले . फिर इसको अच्छे से मिक्स कर ले . इसके बाद आप इसमें टमाटर का पेस्ट को डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स करके भुन ले .इसके बाद आप इसमें पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स करके पका ले.
• इसके बाद आप इस ग्रेवी में एक स्टैंड को रख दे और इसके उपर चने के पेस्ट को रख दे और इसको ढककर 10 मिनट तक अच्छे से पका ले .फीर पकने के बाद आप इसको बाहर निकाल ले और इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .
• इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें थोडा सा घी डालकर इसको अच्छे से फैला दे ,फिर इसमें आप पेस्ट के टुकडो के डालकर इसको फ्राई कर ले .फिर इसके बाद आप इसको आप कड़ाई में डाल दे और ग्रेवी एक साथ अच्छे से मिक्स कर ले . और फिर इसको ढककर 5 मिनट तक अच्छे से पका ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
• इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा और हेल्दी चने का सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप चावल , रोटी और पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है .