आलू पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले हमें एक बड़ी बाउल लेनी है। और उसमें 2 कप गेहूं के आटे को डाल देना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला देनी है।
• और पानी की सहायता से हम आटे को नरम गूंथ कर तैयार कर लेंगे। जब हमारा आटा गूंथ कर तैयार हो जाएगा। तो हम उसे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ढककर 20 मिनट के लिए रख देंगे।
• आलू पराठा के लिए स्टफिंग, इसके लिए हमें उबले हुए आलू लेने हैं और उन्हें मैश कर लेना है
• अब इसमें मसाले डालेंगे जैसे कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार।
• इन सभी मसाले को अच्छी तरह से मिला लें अब हमारी फीलिंग बनकर तैयार है। इसके बाद हमें आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लेनी है और आटे को बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।
• अब हमें इसमें स्टफिंग भरनी है, स्टफिंग भरकर फिर से पराठे की तरह बेल लें। इतना काम करने के बाद एक तवे को लेना है।
• और तवे को गैस की मीडियम आंच पर रख देना है। और जब तवा गर्म हो जाए तो उसे तेल से चिकना कर लेना है।
• फिर हमें तवे पर पराठा डालकर उसे दोनों तरफ से तेल की सहायता से उलट पलट कर सेक लेना है। अब हमारी आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है।
• इसे आप चटनी, बटर या चाय के साथ अपनी फैमिली या दोस्तों को खिला सकते हैं।