Amla candy recipe in hindi| आंवला कैंडी रेसिपी
आंवला कैंडी न केवल भारतीय घरों में बल्कि विदेशों में भी लोकप्रिय हो रही है। इसे विशेष अवसरों, त्योहारों और स्नैक के रूप में खाया जाता है। यह एक हल्की, स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। यह कैंडी घर पर भी आसानी से बनाई जा सकती है और इसे एक आकर्षक और सेहतमंद स्नैक के रूप में किसी भी समय खाया जा सकता है। इसके नियमित सेवन से न केवल स्वाद का आनंद मिलता है, बल्कि सेहत भी बेहतर रहती है।
Ingredients
सामग्री:
- 250 ग्राम ताजे आंवला
- 200 ग्राम चीनी
- 1/2 चमच इलायची पाउडर
- 1/4 चमच नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच अदरक पाउडर वैकल्पिक
- 1/4 कप पानी
- 1 चमच घी तलने के लिए
Instructions
विधि
- सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर, उनका बीज निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कढ़ाई में पानी और आंवले के टुकड़े डालकर उबालने के लिए रख दें। आंवला हल्का मुलायम होने तक उबालें।
- उबले हुए आंवले को छानकर, उसका पानी निकाल लें और आंवले को अच्छे से मैश कर लें।
- अब एक कढ़ाई में चीनी और 1/4 कप पानी डालकर, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। जब चीनी की चाशनी बन जाए, तो इसमें मैश किए हुए आंवले, इलायची पाउडर, नमक और अदरक पाउडर डालें।
- मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह घना और चिपचिपा न हो जाए।
- अब घी लगाकर ट्रे या थाली में मिश्रण को फैलाकर रखें। इसे कुछ समय के लिए ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो सके।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसे छोटे टुकड़ों में काट लें और सूखने के लिए रखें।
- आपकी स्वादिष्ट आंवला कैंडी तैयार है।