Bread Roll Recipe in hindi| कच्चे आलू से 5 मिनट में बनाये कुरकुरे ब्रेड रोल|
बचे हुए सैंडविच ब्रेड स्लाइस और आलू की स्टफिंग के साथ बनाया गया एक लोकप्रिय डीप फ्राइड स्नैक रेसिपी। यह एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र या पार्टी स्टार्टर रेसिपी है जिसे सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा सराहा जाएगा। यह बनाना आसान है और इसे मिनटों के भीतर बनाया जा सकता है, फिर भी एक मुंह में पानी लाने वाला शाम का नाश्ता है।
Ingredients
ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री
- ब्रेड स्लाइस - 8
- आलू - 4 उबले हुए और मसले हुए
- हरी मटर - 1/2 कप उबली हुई
- हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- जीरा - 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
- पानी - ब्रेड को सील करने के लिए
Instructions
विधि:
आलू का मिश्रण तैयार करना:
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें।
- अब इसमें उबले और मसले हुए आलू, हरी मटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- मिश्रण को मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- अंत में कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
ब्रेड रोल बनाना:
- प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर हटा दें।
- एक ब्रेड स्लाइस लें और उसे हल्के से पानी में डुबोकर तुरंत निकाल लें। हाथों से दबाकर ब्रेड का पानी निकालें।
- ब्रेड के बीच में 1-2 चम्मच आलू का मिश्रण रखें और ब्रेड को रोल की तरह लपेटें। किनारों को पानी से चिपका दें ताकि रोल अच्छे से बंद हो जाए।
- इसी प्रकार सभी ब्रेड रोल तैयार कर लें।
तलना:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, ब्रेड रोल को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए ब्रेड रोल को पेपर नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- ब्रेड रोल को गरमागरम हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
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Notes
- सबसे आप आलू को तैयार कर ले, इसको काटने के बाद आप पानी में डाल दे ताकि आलू काले न पड़े।
- आप ब्रेड रोल में अपने पसंदीदा सब्जियाँ जैसे गाजर, बीन्स आदि भी मिला सकते हैं।
- ब्रेड रोल को तलने के बजाय, आप इसे बेक भी कर सकते हैं ताकि यह हेल्दी विकल्प बने।