Brownie Recipe in hindi | घर पर बनाएं ब्राउनी
ब्राउनी की पहली ज्ञात रेसिपी 1893 में शिकागो के पामर हाउस होटल में बनाई गई थी। इसे बर्था पामर ने अपने होटल में आयोजित एक महिला कार्यक्रम के लिए विशेष रूप से तैयार करवाया था। इस ब्राउनी में बादाम और खुबानी का जैम डाला गया था, जो आज भी पामर हाउस ब्राउनी के नाम से मशहूर है। ब्राउनी बनाने की विधि सरल और सीधी होती है। इसे बनाने के लिए पहले मक्खन और चॉकलेट को पिघलाया जाता है। फिर इसमें चीनी और अंडे मिलाए जाते हैं, जिसके बाद मैदा और कोको पाउडर मिलाया जाता है। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर बेकिंग ट्रे में डालकर ओवन में बेक किया जाता है। ब्राउनी को अक्सर छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है।
Ingredients
ब्राउनी के लिए सामग्री:
- मैदा All-purpose flour: 1 कप
- कोको पाउडर Cocoa powder: 1/2 कप
- चीनी Granulated sugar: 1 और 1/2 कप
- नमक Salt: 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर Baking powder: 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा Baking soda: 1/4 चम्मच
- मक्खन Butter: 1/2 कप (पिघला हुआ)
- वनस्पति तेल Vegetable oil: 1/4 कप
- वनीला एक्सट्रेक्ट Vanilla extract: 1 चम्मच
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, अपने ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें।
- 8x8 इंच के बेकिंग पैन को मक्खन या तेल से ग्रीस करें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें ताकि ब्राउनी आसानी से पैन से बाहर निकले।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाकर एकसार कर लें।
- एक अलग बाउल में पिघला हुआ मक्खन, वनस्पति तेल, और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं।
- अब इसमें अंडे डालें और अच्छे से फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और इसे स्पैचुला या चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं।
- अगर आप चॉकलेट चिप्स, नट्स, या कटी हुई डार्क चॉकलेट डाल रहे हैं, तो अब इसे भी मिश्रण में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को ग्रीस किए हुए बेकिंग पैन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
- पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी का किनारा सेट हो जाना चाहिए और बीच का हिस्सा थोड़ा नरम होना चाहिए।
- ब्राउनी की पके होने की जांच करने के लिए, उसमें एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्राउनी पक चुकी है।
- ब्राउनी को ओवन से निकालकर रैक पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद ही इसे काटें।
- ठंडी ब्राउनी को अपनी पसंद के आकार के टुकड़ों में काटें।
- आप इसे आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं।
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Notes
- अगर आप ब्राउनी को और भी चॉकलेटी बनाना चाहते हैं, तो डार्क चॉकलेट के टुकड़े या अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
- ब्राउनी में अलग-अलग फ्लेवर और टेक्सचर लाने के लिए आप इसमें नट्स, नारियल का बुरादा, या मार्शमेलो भी डाल सकते हैं।