Chana Chaat recipe in hindi| चना चाट रेसिपी
चाना चाट न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक आदर्श स्नैक है जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों को महत्व देते हैं। चाना चाट भारतीय मेहमाननवाज़ी का एक प्रमुख हिस्सा भी है और इसे अक्सर घर की पार्टियों, त्योहारों, या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह व्यंजन हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और इसे विभिन्न स्थानों पर विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, जो इसकी विविधता को दर्शाता है। चाना चाट भारतीय भोजन की विविधता और समृद्धि का प्रतीक है, जो अपनी खासियत और स्वाद के साथ हर किसी का दिल जीतने में सक्षम है।
Ingredients
सामग्री:
- चना - 1 कप काले चने या सफेद चने, उबले हुए
- उबला हुआ आलू - 1-2 मीडियम आकार, छिला हुआ और कटे हुए
- प्याज - 1 मध्यम आकार, बारीक कटे हुए
- टमाटर - 1 मध्यम आकार, बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई, यदि तीखा पसंद हो
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून कटा हुआ
- नींबू का रस - 1-2 टेबल स्पून स्वाद अनुसार
- दही - 1/2 कप वैकल्पिक, सादे दही का प्रयोग करें
- इमली की चटनी - 2 टेबल स्पून
- हरी चटनी - 1 टेबल स्पून वैकल्पिक
- भुना जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
- चाट मसाला - 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून स्वाद अनुसार
- नमक - स्वाद अनुसार
- पानी - 1/4 कप यदि आवश्यकता हो
Instructions
विधि:
- चनों को पहले अच्छी तरह से धोकर 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। फिर इन्हें उबाल लें। उबले हुए चने का अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- एक बड़े बाउल में उबले हुए चने, उबले हुए आलू, प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च डालें।
- इसमें भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले चनों और सब्जियों पर अच्छी तरह से लग जाएं।
- इमली की चटनी, हरी चटनी (यदि प्रयोग कर रहे हों) और नींबू का रस डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें।
- यदि आप दही का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे ऊपर से डालें और फिर हरे धनिये से सजाएं।
- चाना चाट को तुरंत परोसें ताकि इसका ताजगी और क्रंच बना रहे।
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Notes
- चाना चाट की तीखेपन को अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से समायोजित करें।
- चाना चाट में उबले हुए चने के साथ आप पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक या मूली भी डाल सकते हैं।
- चाना चाट को बना कर तुरंत परोसना सबसे अच्छा होता है क्योंकि समय के साथ चाट में मसाले और चटनी का स्वाद बदल सकता है।