दही भल्ले बनाने के लिए सामग्री

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप उड़द की दाल और 1 कप मुंग की दाल को ले और इनको अच्छे से धोकर भिगो ले । जब ये फुल जाये तो इनको छानकर निकाल ले ।
• इसके बाद आप इसको मिक्सर जार में डालकर इसका पेस्ट तैयार कर ले । इस तरह आप दोनों दाल को पिस ले और इसको एक कटोरे में निकल लें .फिर इनको अच्छे से फेटना है और तब तक फेटना है जब तक की इसका कलर लाइट न हो जाये ।
• इसकें बाद आप इस पेस्ट मे 1 स्पून इनो को डालकर मिक्स कर ले। क्युकि इसको आप स्टीम करके पकाने वाले है । इसके बाद आप इटली पकाने वाले बर्तन में रखकर इसको भाप ले पका ले ,इसको आप 15 मिनट तक भाप से पकाये । .
• इसके बाद आप एक कटोरे में पानी को ले और इसमें 2 स्पून काला नमक ,थोडा सा हिंग ,अदरक को कद्दूकस करके ,हरे मिर्च का बीज को डाल दे और इसको पानी में मिक्स कर दे ।
• इसके बाद आप 1 kg दही को ले और इसको छाननी से छानकर एक कटोरे में डाल दे . और थोडा सा पानी डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .अब इसके बाद आप इसमें 2 से 3 स्पून चीनी का पाउडर को डाल दे और इसको भी दही के साथ अच्छे से मिक्स कर दे ।
• अब इसके बाद आपके दही भल्ले पक चुके है तो आप गैस को बंद कर दे और इसको 3 से 4 मिनट ऐसे ही छोड़ दे .अब आप इसको बाहर निकाल ले . ये बहुत आसानी से प्लेट से बाहर निकल जाते है और चिपकते नही है .
• अब आप दही भल्ले को काले नमक के पानी में डाल दे . इसको आप 15 से 20 मिनट तक आपको इस पानी में रखना है .और इसके अन्दर पानी चला जाता है और ये काफी सॉफ्ट हो जाते है ।
• इसके बाद आप दही भल्ले को एक प्लेट में निकल कर ले और इसके उपर दही को डाल दे , फिर इसके उपर भुना जीरा और लाल मिर्च पाउडर को भर के डालना है, और इसके साथ सास चटनी , पुदीने की चटनी को भी डाल दे . अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा दही भल्ला बनकर तैयार हो चुक है, अब आप इसको सर्व कर सकते है ।