Eggless Apple cake recipe in hindi| एप्पल केके रेसिपी
इस केक को विशेष अवसरों पर भी परोसा जा सकता है, और इसे सजाने के लिए नट्स, किशमिश, या हल्का शहद भी डाला जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। एगलेस एप्पल केक का एक और खास पहलू यह है कि इसमें अन्य केक की तरह भारी मात्रा में मक्खन या तेल का उपयोग नहीं होता है, जिससे यह एक हल्का और कम कैलोरी वाला विकल्प बन जाता है। सेब का उपयोग करने के कारण इसमें प्राकृतिक मिठास होती है, और चीनी की मात्रा को भी कम किया जा सकता है। इस प्रकार एगलेस एप्पल केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं।
Ingredients
सामग्री:
- मैदा ऑल-पर्पज फ्लोर - 1.5 कप
- सेब एप्पल - 2 (छोटे टुकड़ों में काटे हुए या प्यूरी बनाकर)
- चीनी - 3/4 कप या स्वाद अनुसार
- दही - 1/2 कप अंडे का विकल्प
- तेल - 1/4 कप वेजिटेबल या नारियल का तेल
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच
- वनीला एसेंस - 1 छोटी चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच स्वाद बढ़ाने के लिए
- कटा हुआ अखरोट या बादाम - 2 बड़े चम्मच वैकल्पिक
Instructions
विधि:
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। केक बेक करने के लिए एक टिन को तेल लगाकर चिकना कर लें और थोड़ा मैदा छिड़क दें।
- सेब के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। इससे केक में प्राकृतिक मिठास और नमी आएगी।
- एक बड़े बर्तन में दही और चीनी को अच्छे से मिलाकर फेंट लें, जिससे चीनी पूरी तरह घुल जाए।
- अब इस मिश्रण में तेल और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण में सेब की प्यूरी और दालचीनी पाउडर डालकर फिर से मिलाएं।
- एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें। इससे केक हल्का और फूला रहेगा।
- अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। इसे ज्यादा फेंटने की जरूरत नहीं है, बस सामग्री को एकसार होने तक मिलाएं।
- यदि आप चाहें तो इस मिश्रण में कटे हुए अखरोट या बादाम डाल सकते हैं।
- तैयार बैटर को केक टिन में डालें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आ जाती है, तो केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे काटें और परोसें।
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Notes
- मीठे और ताजे सेब का उपयोग करें, जैसे लाल सेब। ये केक को बेहतर मिठास और स्वाद देंगे।
- यदि सेब मीठे हैं, तो चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है। यह केक को कम कैलोरी वाला बनाएगा।
- ओवन की क्षमता के अनुसार बेकिंग का समय थोड़ा अलग हो सकता है। 25 मिनट के बाद केक को चेक करते रहें ताकि यह अधिक न बेक हो।
- अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो इसे गैस पर प्रीहीट की हुई कढ़ाई में 35-40 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा की मात्रा का ध्यान रखें। ज्यादा मात्रा केक को कड़वा कर सकती है।
- प्यूरी को ज्यादा पतला न करें, वरना केक का बैटर अधिक पतला हो जाएगा।