Garlic paneer recipe in hindi| गार्लिक पनीर रेसिपी
गार्लिक पनीर को और भी खास बनाने के लिए इसमें ताजी धनिया या हरा प्याज डालकर सजाया जा सकता है। यह देखने में भी आकर्षक लगता है और खाने में उतना ही मजेदार होता है। यह डिश घर के सदस्यों और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक शानदार विकल्प है। गार्लिक पनीर एक ऐसी रेसिपी है, जो भारतीय मसालों और चाइनीज़ फ्लेवर का एक बेहतरीन मिश्रण है। गार्लिक पनीर एक ऐसी डिश है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इसके मसालेदार और लहसुन से भरपूर स्वाद के कारण यह हर उम्र के लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया है। इसे आप अपने दैनिक भोजन में शामिल कर सकते हैं या खास अवसरों पर तैयार कर सकते हैं।
Ingredients
सामग्री
- पनीर: 250 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ
- लहसुन: 8-10 कलियां कद्दूकस या बारीक कटी हुई
- प्याज: 1 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च: 1 पतले स्लाइस में कटी हुई
- हरी मिर्च: 2 लंबाई में कटी हुई
- टमाटर: 1 प्यूरी बनाई हुई
- सोया सॉस: 1 चम्मच
- टमाटर सॉस: 1 चम्मच
- लाल मिर्च सॉस: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- धनिया पत्ती: सजाने के लिए
- तेल: 2-3 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर: 1 चम्मच थोड़े पानी में घोल बनाएं
Instructions
विधि
- पनीर के क्यूब्स को हल्के तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- इन्हें एक प्लेट में निकालकर अलग रखें।
- कढ़ाई में 2-3 चम्मच तेल गरम करें।
- उसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब बारीक कटी प्याज डालें और नरम व हल्की गुलाबी होने तक पकाएं।
- इसके बाद शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर मिलाएं।
- अब टमाटर प्यूरी डालें और मसाले को अच्छी तरह पकने दें।
- इसके बाद सोया सॉस, टमाटर सॉस और लाल मिर्च सॉस डालकर मिलाएं।
- फ्राई किए हुए पनीर के क्यूब्स डालें और अच्छे से मसाले में मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालें और फिर से उबाल आने दें।
- कॉर्नफ्लोर का घोल डालें, जिससे ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी।
- गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- ऊपर से धनिया पत्ती डालें और गैस बंद कर दें।
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Notes
- लहसुन को धीमी आंच पर भूनें, ताकि इसका स्वाद और सुगंध अच्छी तरह से विकसित हो।
- ताज़ा पनीर का उपयोग करें, जिससे डिश का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होगा।
- चटपटा स्वाद पाने के लिए मसाले और सॉस का संतुलित उपयोग करें।
- ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का घोल डालें, लेकिन इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
- गार्लिक पनीर को हरे धनिया और ताज़े हरे प्याज से सजाएं और इसे नान, पराठा या फ्राइड राइस के साथ परोसें।