Gobi sandwich recipe in hindi| गोभी सैंडविच रेसिपी
गोभी सैंडविच न केवल बच्चों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि बड़े भी इसे पसंद करते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह परिवार के हर सदस्य को पसंद आता है। यह सैंडविच स्वास्थ्य के लिहाज से भी अच्छा होता है, क्योंकि इसमें तली हुई सामग्री का प्रयोग नहीं होता, बल्कि उबली हुई गोभी का उपयोग किया जाता है, जो एक हल्का और पौष्टिक विकल्प है। इसके अलावा, इसमें कोई भी तैलीय सामग्री नहीं होती, जिससे यह पेट के लिए हल्का होता है और पाचन क्रिया में भी मदद करता है। यह सैंडविच जल्दी बनता है और इसे ताजे या बचे हुए भोजन के रूप में भी आसानी से खाया जा सकता है। सर्दी या गर्मी, किसी भी मौसम में यह सैंडविच एक शानदार नाश्ता या स्नैक बन सकता है। यह न केवल घर पर बल्कि पिकनिक या ऑफिस लंच के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। गोभी सैंडविच को बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह हर आयु वर्ग के लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।
Ingredients
सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी हुई गोभी
- 1 बड़ा आलू उबला हुआ
- 1/4 कप बारीक कटी हुई प्याज
- 1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल
- 4-6 सैंडविच ब्रेड स्लाइस
- मक्खन ब्रेड पर लगाने के लिए
- हरा धनिया सजाने के लिए
- 1/4 कप खीरा और टमाटर के स्लाइस वैकल्पिक
Instructions
विधी:
- सबसे पहले गोभी को बारीक काटकर उबाल लें या स्टीम कर लें। आप इसे कुछ देर पानी में डालकर उबाल सकते हैं ताकि गोभी नरम हो जाए। फिर पानी छानकर साइड में रखें।
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- उबली हुई गोभी और आलू को इस मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं। गोभी और आलू को मसालों के साथ भूनें और 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि सभी मसाले गोभी में अच्छे से समा जाएं।
- अब सैंडविच ब्रेड के स्लाइस लें और हर स्लाइस पर थोड़ा मक्खन लगाएं। फिर तैयार मसालेदार गोभी का मिश्रण ब्रेड स्लाइस पर अच्छे से फैलाएं।
- आप चाहें तो गोभी के मिश्रण के ऊपर खीरे और टमाटर के स्लाइस भी डाल सकते हैं। फिर इसे दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
- तवे पर थोड़ा तेल या घी गर्म करें और सैंडविच को तवे पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। ब्रेड के दोनों तरफ हलका सुनहरा रंग आने तक सेंकें।
- गरमा गरम गोभी सैंडविच को हरे धनिये और अपनी पसंदीदा चटनी (हरी चटनी या टमाटर सॉस) के साथ परोसें।
Video
Notes
- आप सैंडविच में अधिक स्वाद के लिए पनीर या चीज भी मिला सकते हैं।
- अगर आप चाहें, तो सैंडविच में थोड़ा सा चाट मसाला या गरम मसाला डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
- ब्रेड को तंग करने से पहले इसे थोड़ी देर तवे पर सेंक कर भी कुरकुरे बनाया जा सकता है।
- गोभी को ज्यादा पकाने से इसका स्वाद और भी बेहतर होगा, लेकिन ध्यान रखें कि गोभी बहुत सख्त न रहे।