Green Beans fry recipe in hindi| ग्रीन बीन्स फ्राई रेसिपी
यह रेसिपी खासतौर पर उन दिनों के लिए भी उपयुक्त है जब आप हल्का और जल्दी बनने वाला खाना बनाना चाहते हैं। इसे आप दाल-चावल, रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं, जिससे आपकी थाली में स्वाद और पोषण का सही मेल बनेगा। इसके अलावा, ग्रीन बीन्स फ्राई को फेस्टिवल के दौरान बनने वाले अन्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। ग्रीन बीन्स फ्राई एक ऐसी डिश है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर है। इसके आसान बनाने की विधि और सेहतमंद गुण इसे हर रसोई का पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं। चाहे आप बच्चों के टिफिन के लिए कुछ खास बनाना चाहें या अपनी डेली डाइट में हेल्दी डिश जोड़ना चाहें, ग्रीन बीन्स फ्राई आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प साबित होगी।
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- ग्रीन बीन्स हरी फली – 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई सरसों के दाने – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- सूखी लाल मिर्च – 2 तोड़कर
- करी पत्ते – 8-10 वैकल्पिक
- लहसुन – 4-5 कलियां बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नींबू का रस – 1 टीस्पून स्वाद के अनुसार
Instructions
बनाने की विधि
- ग्रीन बीन्स को अच्छे से धोकर उनके दोनों किनारे काट दें।
- बीन्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पक सकें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर इसमें राई डालें और तड़कने दें।
- अब इसमें जीरा, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें।
- इसके बाद बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें कटी हुई ग्रीन बीन्स डालें और अच्छे से मिलाएं।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि बीन्स अच्छी तरह पक जाएं।
- जब ग्रीन बीन्स नरम हो जाएं और हल्की क्रिस्पी बनावट आ जाए, तब गैस बंद कर दें।
- ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
- गरमा-गरम ग्रीन बीन्स फ्राई को पराठा, रोटी या चावल के साथ परोसें।
Video
Notes
- ग्रीन बीन्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने से वे जल्दी पकती हैं और मसालों का स्वाद अच्छी तरह सोखती हैं।
- ग्रीन बीन्स को पहले हल्का भाप में पकाकर फिर मसालों के साथ भूनने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- बीन्स फ्राई में तेल का कम उपयोग करने से इसका स्वाद हल्का और हेल्दी बनता है।
- मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। हल्की तीखी बीन्स फ्राई बच्चों के लिए भी परफेक्ट रहती है।
- परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस या चाट मसाला डालने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।