Healthy Mango Coconut Ladoo recipe in hindi| मेंगो नारियल लड्डू रेसिपी
मांगो कोकोनट लड्डू एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो पके हुए आम और ताजे नारियल के अद्वितीय संगम को दर्शाती है। यह विशेष रूप से आम के मौसम में लोकप्रिय होती है, जब आम अपनी पूर्ण मिठास और रस से भरा होता है। लड्डू बनाने के लिए, आम के गूदे को पकाकर उसे नारियल और चीनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप एक मीठा और सुगंधित लड्डू तैयार होता है, जिसकी मलाईदार बनावट और फलियों का स्वाद एक अनोखा अनुभव प्रदान करते हैं। त्योहारी मौकों और विशेष अवसरों पर यह मिठाई एक बेहतरीन और ताजगी भरा विकल्प है।
Ingredients
सामग्री:
- पके हुए आम का गूदा: 1 कप
- कसा हुआ ताजे नारियल: 1 कप
- चीनी: 1/2 कप स्वादानुसार
- घी: 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- सूखा नारियल लड्डू को कोट करने के लिए: 1/4 कप
Instructions
विधी:
- एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें। इसमें पके हुए आम का गूदा डालें।
- मध्यम आंच पर आम के गूदे को लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक वह गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट ले सकती है।
- आम के गूदे में कसा हुआ नारियल डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें चीनी डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
- मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- एक प्लेट या थाली में सूखा नारियल फैला लें।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए लेकिन गर्म रहे, तो हाथों से छोटे-छोटे लड्डू आकार में रोल करें।
- लड्डू को सूखे नारियल में रोल करें ताकि उनका सतह नारियल से ढक जाए।
- तैयार लड्डू को प्लेट में रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब लड्डू पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तब इन्हें परोसें या स्टोर करें।
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Notes
- आप किसी भी प्रकार के पके हुए आम का गूदा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अच्छे स्वाद के लिए मीठे और रसदार आम चुनें।
- मिश्रण को अच्छे से पकाना जरूरी है ताकि लड्डू ठीक से आकार में आ सकें और उनका स्वाद बेहतरीन हो।
- लड्डू को सूखे नारियल में रोल करने से न केवल एक अच्छा स्वाद मिलता है, बल्कि यह लड्डू को सुंदर और आकर्षक भी बनाता है।