Kacche Kele Ki Chips recipe in hindi| झटपट तैयार करे नाश्ते और बच्चों के लिए परफेक्ट स्नेक्स
कच्चे केले के चिप्स का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह लंबे समय तक खराब नहीं होते और आसानी से स्टोर किए जा सकते हैं। एक बार इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रख दिया जाए तो ये हफ्तों तक ताजे और कुरकुरे बने रहते हैं। इसलिए ये यात्रा के दौरान, ऑफिस या स्कूल के टिफिन में रखने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह चिप्स उपवास या व्रत में भी खाए जा सकते हैं, क्योंकि केले को सात्विक भोजन माना जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। चाहे बच्चों का टिफिन हो या शाम की चाय के साथ हल्का-फुल्का नाश्ता, कच्चे केले के चिप्स हर मौके के लिए परफेक्ट स्नैक हैं। अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स की तलाश में हैं, तो घर पर बने केले के चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- 3-4 कच्चे केले
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर वैकल्पिक
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला स्वाद बढ़ाने के लिए
- तलने के लिए नारियल तेल / सरसों का तेल / रिफाइंड तेल
- ठंडा पानी केले को भिगोने के लिए
Instructions
बनाने की विधि
- सबसे पहले कच्चे केले को छीलकर पतले और समान आकार में स्लाइस करें। आप चाकू या चिप्स कटर का उपयोग कर सकते हैं।
- एक कटोरी में ठंडा पानी लें, उसमें हल्दी मिलाएं और कटे हुए केले के टुकड़ों को 5-10 मिनट के लिए इसमें भिगो दें। इससे केले का अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स कुरकुरे बनेंगे।
- केले के स्लाइस को पानी से निकालकर एक साफ कपड़े या टिशू पेपर पर फैलाकर सूखा लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो इसमें केले के टुकड़े डालें।
- धीमी से मध्यम आंच पर चिप्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे अच्छी तरह से सिकें।
- जब चिप्स अच्छे से तल जाएं, तो उन्हें एक टिशू पेपर या छलनी पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरम चिप्स में नमक, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- चिप्स को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये 2-3 हफ्तों तक ताजे रहेंगे।
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Notes
- चिप्स को पतला काटने से वे जल्दी और ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।
- इससे चिप्स का रंग अच्छा आता है और वे ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।
- बहुत ज्यादा गरम तेल में चिप्स जल्दी जल सकते हैं, और ठंडे तेल में वे कुरकुरे नहीं बनेंगे।
- अगर ज्यादा मसालेदार पसंद नहीं है, तो सिर्फ नमक डालकर भी खा सकते हैं।
- नारियल तेल या सरसों के तेल में चिप्स का स्वाद और भी बढ़ जाता है।