Khas Khas ka halwa recipe in hindi| खसखस का हलवा रेसिपी
यह हलवा सेहतमंद भी है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए क्योंकि खसखस प्राकृतिक रूप से थोड़ा भारी होता है। अधिक मात्रा में सेवन करने से सुस्ती या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसे घी और चीनी की मात्रा को संतुलित रखते हुए बनाया जाए तो यह एक हेल्दी डेज़र्ट के रूप में भी काम कर सकता है। खसखस का हलवा त्योहारों, खास मौकों या ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने और पोषण प्रदान करने के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। इसका अनोखा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ इसे खास बनाते हैं। यदि आप पारंपरिक मिठाइयों में रुचि रखते हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो सेहत के लिए भी अच्छा हो, तो खसखस का हलवा एक शानदार विकल्प हो सकता है।
Ingredients
सामग्री
- 1 कप खसखस पोस्ता दाना
- 1/2 कप घी
- 1 कप दूध
- 3/4 कप चीनी स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 8-10 काजू कटे हुए
- 8-10 बादाम कटे हुए
- 8-10 पिस्ता कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1 चुटकी केसर वैकल्पिक
Instructions
बनाने की विधि
- खसखस को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- इसे पीसकर एक मुलायम पेस्ट बना लें।
- एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें खसखस का पेस्ट डालें।
- धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें, जब तक हल्की सुगंध न आने लगे।
- अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें चीनी डालकर मिलाएं।
- हलवे में इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए मेवे डालें।
- हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर कड़ाही न छोड़ने लगे।
- गरमा-गरम खसखस का हलवा कटे हुए बादाम-पिस्ते से सजाकर परोसें।
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Notes
- खसखस को अच्छी तरह से भिगोकर पीसें ताकि हलवे की बनावट स्मूद हो।
- घी का संतुलित उपयोग करें ताकि हलवा ज्यादा भारी न लगे।
- चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करें तो यह और भी हेल्दी बन सकता है।
- हलवे को धीमी आंच पर पकाएं ताकि स्वाद और सुगंध बेहतर बनी रहे।
- ज्यादा मात्रा में सेवन न करें, क्योंकि खसखस प्राकृतिक रूप से थोड़ा भारी होता है।