Mango Murabba banane ki vidhi | जाने मुरब्बा बनाने की रेसपी
आम का मुरब्बा न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। इसमें विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में सहायक है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर के विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। आम का मुरब्बा विशेष रूप से गर्मियों में ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है। इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसा जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
Ingredients
आम का मुरब्बा बनाने की सामग्री:
- 1 किलो आम
- 800 ग्राम चीनी
- 2-3 टुकड़े दालचीनी
- कुछ केसर के धागे
- 4 इलायची
Instructions
मुरब्बा बनाने की विधि
- इसको बनाने के लिए सबसे पहले अप 1 किलो आम को ले और इसको रात भर पानी में भिगो कर रख ले, जिससे आम के अन्दर की सारी गर्मी निकल जाये। इसके बाद आप इसको छिल ले , इसी तरह आप सभी आम को छिल ले । इसके बाद आप इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले|
- इसके बाद आप एक भगोने में पानी को गर्म करे, और जब पानी में उबाल आ जाये तो आप इसमें आम को डाल दे । और इसको नर्म होने तक उबाले। आम उबल जाने के बाद, आप इसमें से पानी छानकर आम को एक अलग बर्तन में रख ले ।
- इसके बाद आप आम में 800 ग्राम चीनी को डाल दे ,और फिर इसको ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दे, ताकि चीनी आम से साथ पिघल जाये ।
- 1 घंटे के बाद आप देखेंगे की चीनी पानी बन चुकी है , इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर गर्म करे , फिर इसमें आप आम को इसमें डाल दे और इसको पका ले ।
- इसके बाद आप इसमें 2 से 3 दालचीनी के टुकड़े , कुछ केसर के धागे डाल दे। और इसको मिलाकर थोड़ी देर तक पका ले ,इसके बाद आप इसमें 4 इलायची को कूटकर डाल दे ।
- इसके बाद आप गैस को बंद कर दे, और इसको ठंडा होने के लिए रख दे । अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा आम का मुरब्बा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है। इसको आप तुरंत खायेंगे तो यह खट्टा लगेगा, इसको आप 4 से 5 घंटे बाद खायेंगे तो यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।
Video
Notes
- आम को उबालने के बाद आप इसमें चीनी मिलाकर ढककर रख दे, ताकि चीनी आम के साथ पिघल जाये ।
- इसमें आप अच्छे स्वाद के लिए केसर भी मिला सकते है, या फिर आप बिना केसर के भी बना सकते है।
- आम का मुरब्बा बनाने के लिए आप सबसे पहले आम को 24 घन्टे पानी में भिगोकर रख दे ।