Masala Chai Recipe in hindi| मसाला चाय रेसिपी
मसाला चाय के लाभ केवल इसका स्वाद ही नहीं, बल्कि इसके औषधीय गुण भी हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले जैसे इलायची, अदरक, और काली मिर्च एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मसाला चाय पाचन में सुधार करती है, तनाव को कम करती है और मानसिक ताजगी प्रदान करती है। विभिन्न क्षेत्रों में मसाला चाय के स्वाद में कुछ बदलाव देखने को मिलते हैं। कुछ लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो कुछ लोग हल्के मसाले के साथ इसे पीना पसंद करते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं। मसाला चाय सिर्फ एक चाय नहीं, बल्कि भारत की समृद्ध संस्कृति और परंपराओं का प्रतीक है। इसका हर घूंट आपको न केवल ताजगी देता है, बल्कि भारतीय मसालों की समृद्ध विरासत से भी जोड़ता है। चाहे घर पर बनाई जाए या किसी चाय की दुकान पर, मसाला चाय अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के साथ आपकी इंद्रियों को तृप्त करती है।
Ingredients
सामग्री
- पानी - 1 कप
- दूध - 1 कप
- चाय पत्ती - 2 छोटे चम्मच
- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा कुचला हुआ
- इलायची - 2 कुचली हुई
- लौंग - 2-3
- दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
- काली मिर्च - 2-3 कुचली हुई
- सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - स्वादानुसार लगभग 1-2 बड़े चम्मच
Instructions
विधि:
- एक पैन में 1 कप पानी डालें और उसे उबालने के लिए रखें।
- जब पानी गर्म हो जाए, उसमें कुचले हुए अदरक, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और सौंफ डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें ताकि मसालों का स्वाद पानी में अच्छी तरह घुल जाए।
- अब इसमें चाय पत्ती डालें और इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें। इससे चाय का रंग और स्वाद गहरा हो जाएगा।
- उबलते हुए मिश्रण में 1 कप दूध और चीनी डालें। अब इसे फिर से 2-3 मिनट तक उबालें। ध्यान रखें कि चाय को धीमी आंच पर उबालना है ताकि मसालों और चाय का स्वाद अच्छे से मिल सके।
- जब चाय अच्छी तरह से उबल जाए और मसाले तथा चायपत्ती का स्वाद मिश्रित हो जाए, तो इसे छान लें और कप में डालें। गरमागरम मसाला चाय तैयार है।
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Notes
- मसालों का उपयोग संतुलित मात्रा में करें। बहुत अधिक मसाले डालने से चाय का स्वाद कड़वा हो सकता है।
- इलायची, अदरक, काली मिर्च आदि मसालों को हल्का कूटकर डालें, इससे उनका स्वाद और सुगंध अधिक अच्छी तरह से बाहर आएगा।
- मसाला चाय का सही स्वाद पाने के लिए दूध और पानी का अनुपात 1:1 रखें। हालांकि, आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
- अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद का उपयोग कर सकते हैं। इससे चाय अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाती है।