oats chilla recipe in hindi| ओट्स चीला रेसिपी
ओट्स चीला को विभिन्न तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पालक, मक्का, या हरी पत्तेदार सब्जियाँ, और इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। इसके अलावा, चीला को और भी पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें पनीर या टोफू भी मिला सकते हैं, जिससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त नाश्ता है, क्योंकि यह स्वाद और स्वास्थ्य का एक बेहतरीन संयोजन है। ओट्स चीला एक संतुलित, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो न केवल सुबह के नाश्ते के लिए बल्कि हल्के दोपहर के भोजन या स्नैक्स के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।
Ingredients
सामग्री
- ओट्स जई - 1 कप
- बेसन - 2 टेबलस्पून
- दही - 1/2 कप
- पानी - आवश्यकता अनुसार
- प्याज बारीक कटी हुई - 1
- टमाटर बारीक कटा हुआ - 1
- गाजर कद्दूकस की हुई - 1
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई - 1/2
- धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ - 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1-2
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- तेल - चीला पकाने के लिए
Instructions
विधि:
- सबसे पहले ओट्स को एक सूखी कढ़ाई में हल्का सा भून लें और फिर इसे मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
- एक बर्तन में ओट्स का पाउडर, बेसन, दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ। यह मिश्रण न ज्यादा पतला होना चाहिए न ज्यादा गाढ़ा।
- अब इस मिश्रण में कटी हुई सब्जियाँ (प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च), हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा डालें। सबको अच्छे से मिला लें।
- एक नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएँ।
- अब एक बड़े चम्मच से तैयार घोल को तवे पर डालें और उसे गोल आकार में फैला दें। चीले को मध्यम आंच पर पकाएँ।
- जब एक तरफ से चीला सुनहरा हो जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छे से पकाएँ।
- दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएँ।
- ओट्स चीला तैयार है। इसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसें।
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Notes
- ओट्स चीला का घोल न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा। सही टेक्सचर प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा ध्यान से डालें।
- चीले में आप अपनी पसंदीदा सब्जियाँ जैसे पालक, मक्का, या पत्ता गोभी भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक बनेगा।
- अगर आप चीले में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो इसमें पनीर या टोफू के छोटे-छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।
- चीला को हेल्दी बनाने के लिए नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करें और कम से कम तेल में इसे पकाएँ।
- अगर आप चाहते हैं कि आपका ओट्स चीला ज्यादा कुरकुरा बने, तो इसे धीमी आंच पर पकाएँ और एक बार में ज्यादा मोटा घोल न डालें।