Oats chivda recipe in hindi| ओट्स चिवड़ा रेसिपी
ओट्स चिवड़ा वजन घटाने में सहायक होता है क्योंकि इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है और बार-बार भूख नहीं लगती, जिससे अनावश्यक कैलोरी का सेवन कम होता है। इसे बनाने में भी ज्यादा तेल या घी का उपयोग नहीं किया जाता, जिससे यह एक हल्का और लो-कैलोरी स्नैक बनता है। सुबह के नाश्ते में या शाम की हल्की भूख के समय इसे खाना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की मजबूती और विकास के लिए भी आवश्यक होता है, जिससे यह व्यायाम करने वालों और एथलीट्स के लिए भी उपयोगी है। इस नाश्ते को बनाने का तरीका भी काफी सरल है। ओट्स को पहले हल्का सा सेंक लिया जाता है, फिर उसमें सूखे मेवे और मसाले मिलाए जाते हैं। इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर के लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है और जब भी भूख लगे, इसे झटपट खाया जा सकता है। ओट्स चिवड़ा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पौष्टिकता से भी भरपूर है, जिससे यह सेहत के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता बन जाता है।
Ingredients
सामग्री:
- ओट्स – 1 कप
- मूंगफली – 1/4 कप
- भुनी हुई चना दाल – 2 टेबलस्पून
- काजू – 10-12 कटे हुए
- बादाम – 10-12 कटे हुए
- सूखे नारियल के टुकड़े – 2 टेबलस्पून वैकल्पिक
- करी पत्ते – 8-10 पत्ते
- हरी मिर्च – 2 कटी हुई
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- हींग – एक चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- शक्कर – 1 टीस्पून वैकल्पिक
- तेल – 1 टेबलस्पून
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, एक कड़ाही में ओट्स को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सूखा भून लें, जब तक कि वे हल्के क्रिस्पी हो जाएं। इसे अलग रखें।
- अब उसी कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें मूंगफली को हल्का सुनहरा भून लें। फिर इसे भी अलग निकालकर रख लें।
- अब कड़ाही में काजू, बादाम और नारियल के टुकड़ों को भी भून लें। इन्हें भी एक प्लेट में निकाल लें।
- तेल में अब हींग और करी पत्ते डालें। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसे हल्का सा भून लें।
- अब इसमें भुने हुए ओट्स, मूंगफली, काजू, बादाम और सूखी चना दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर आप शक्कर पसंद करते हैं, तो इस समय थोड़ा सा शक्कर भी डाल सकते हैं। इससे हल्की मिठास आती है।
- सबको अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी चीजें एक साथ मिल जाएं।
- तैयार ओट्स चिवड़ा को ठंडा होने दें और एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
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Notes
- इस रेसिपी में तेल का प्रयोग कम से कम करें ताकि यह हेल्दी बने।
- आप अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
- ओट्स और सूखे मेवों को धीमी आंच पर ही भूनें, ताकि वे जलें नहीं और कुरकुरे बनें।
- ओट्स चिवड़ा को ठंडा करने के बाद ही डिब्बे में भरें। इससे इसका कुरकुरापन लंबे समय तक बना रहेगा।
- आप अपने स्वाद के अनुसार हल्दी, मिर्च और शक्कर की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।