Paneer bhurji sandwich recipe in hindi| पनीर भुर्जी सैंडविच रेसिपी
इस सैंडविच की सबसे खास बात यह है कि यह स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं लेकिन स्वास्थ्य को भी ध्यान में रखते हैं। पनीर भुर्जी सैंडविच का नियमित सेवन आपको प्रोटीन की पूर्ति करने के साथ ही वजन को नियंत्रित रखने में भी मदद कर सकता है, खासकर अगर इसे सही प्रकार की ब्रेड और संतुलित मात्रा में खाया जाए। इस सैंडविच को हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। इस प्रकार, पनीर भुर्जी सैंडविच एक ऐसा व्यंजन है जो जल्दी बनता है, सेहतमंद होता है और हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। यह न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि इसे आप हल्के भोजन के रूप में भी शामिल कर सकते हैं, जिससे आपकी सेहत और स्वाद दोनों का ध्यान रखा जा सके।
Ingredients
सामग्री:
- पनीर - 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ या मसल कर तोड़ा हुआ
- ब्रेड स्लाइस - 4-6 सफेद या ब्राउन ब्रेड
- प्याज - 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च - 1/2 बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- धनिया पत्ती - सजाने के लिए बारीक कटी हुई
- तेल या घी - 1-2 चम्मच
- मक्खन - ब्रेड पर लगाने के लिए
- हरी चटनी या टोमेटो सॉस - सर्व करने के लिए
Instructions
विधि:
- एक पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें बारीक कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- फिर कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक भूनें।
- अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और मसाले को अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सबको अच्छे से मिला लें। इसे मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- गरम मसाला डालें और ऊपर से ताजी कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएँ। पनीर भुर्जी तैयार है।
- ब्रेड स्लाइस लें और उन पर मक्खन की एक परत लगाएँ।
- एक स्लाइस पर तैयार पनीर भुर्जी की एक परत फैला दें और दूसरी स्लाइस को इसके ऊपर रखकर सैंडविच बना लें।
- तवे पर थोड़ा सा मक्खन डालें और सैंडविच को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
- अगर आप सैंडविच मेकर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे उसमें ग्रिल कर सकते हैं।
- तैयार सैंडविच को तिकोने टुकड़ों में काटें और हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
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Notes
- सैंडविच को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए ब्राउन ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड, या ओट्स ब्रेड का उपयोग करें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार सैंडविच में शिमला मिर्च, गाजर, मटर, और पालक जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं ताकि इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सके।
- अगर आप मक्खन नहीं चाहते हैं, तो सैंडविच को तेल या घी में भी सेंक सकते हैं।
- अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या कुछ चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।