Paneer Bhurji Sanwich recipe in hindi| पनीर भुर्जी सैंडविच रेसिपी
पनीर भुर्जी सैंडविच एक ऐसी डिश है जिसे किसी भी समय, चाहे वह सुबह का नाश्ता हो, दोपहर का हल्का भोजन या फिर शाम का स्नैक, आसानी से खाया जा सकता है। इसे घर पर बनाने के साथ-साथ यात्रा में भी ले जाया जा सकता है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होती और इसे खाने के लिए किसी विशेष तैयारी की भी आवश्यकता नहीं होती। बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी यह एक बेहतरीन विकल्प है, जो उन्हें लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। पनीर भुर्जी सैंडविच स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार और भी खास बना सकते हैं, जैसे इसमें अलग-अलग तरह की सब्जियों का उपयोग करके या इसे टोस्टेड या ग्रिल्ड कर के। यह सैंडविच भारतीय मसालों और पनीर के स्वाद का एक अद्भुत मेल प्रस्तुत करता है, जो हर किसी के दिल को छू जाता है।
Ingredients
सामग्री
- पनीर - 200 ग्राम क्रम्बल किया हुआ
- प्याज - 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च - 1 छोटी बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ता - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- नमक - स्वादानुसार
- मक्खन या तेल - 2 बड़े चम्मच
- ब्रेड स्लाइस - 8 ब्राउन या व्हाइट ब्रेड
- हरी चटनी - 2 बड़े चम्मच वैकल्पिक
- चीज़ स्लाइस - 2 वैकल्पिक
Instructions
विधि:
- एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज के भुनने के बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।
- फिर कटे हुए टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और इसे मसालों में मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- अंत में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आपकी पनीर भुर्जी तैयार है।
- ब्रेड स्लाइस पर हल्का मक्खन या हरी चटनी लगाएं।
- एक ब्रेड स्लाइस पर पनीर भुर्जी की एक लेयर फैलाएं। अगर आप चाहें तो इसके ऊपर चीज़ स्लाइस भी रख सकते हैं।
- दूसरे ब्रेड स्लाइस को ऊपर रखें और सैंडविच को हल्के हाथ से दबाएं।
- अब इसे तवे या सैंडविच मेकर में हल्का सा मक्खन लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
- पनीर भुर्जी सैंडविच को बीच में से काटकर सर्व करें।
- इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है|
Video
Notes
- ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल सैंडविच को और ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए किया जा सकता है।
- अगर आप इसे अधिक हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो चीज़ न डालें। लेकिन चीज़ से इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
- आप इसमें अन्य सब्जियां जैसे मटर, गाजर, या पालक भी डाल सकते हैं, जिससे सैंडविच और पौष्टिक हो जाएगा।
- अगर आपके पास सैंडविच ग्रिलर नहीं है, तो आप इसे तवे पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक सकते हैं।