Papaya halwa recipe in hindi| पपीता हलवा रेसिपी
पपीता हलवा न केवल रोज़ाना के भोजन में मिठास जोड़ने के लिए बेहतरीन विकल्प है, बल्कि विशेष अवसरों पर भी इसे परोसा जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाता है, जिससे यह व्यस्त जीवनशैली में भी आसानी से शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि पपीता हलवा नर्म होता है और इसे चबाना आसान होता है। पपीता हलवा एक सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य से भरपूर मिठाई है, जो किसी भी समय खाई जा सकती है। यह एक ऐसा विकल्प है जो न केवल आपके मीठे की लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी संजीवनी प्रदान करता है।
Ingredients
सामग्री
- पका हुआ पपीता - 2 कप कद्दूकस या मैश किया हुआ
- घी - 2 टेबलस्पून
- चीनी - 1/2 कप स्वाद के अनुसार
- दूध - 1/2 कप हलवे को मलाईदार बनाने के लिए
- इलायची पाउडर - 1/4 टीस्पून
- सूखे मेवे - 2 टेबलस्पून बादाम, काजू, किशमिश, कटा हुआ
- केसर - 1-2 चुटकी वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए
Instructions
विधि
- सबसे पहले पके हुए पपीते को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और फिर उसे मैश कर लें या कद्दूकस करें। पपीता पूरी तरह पका हुआ होना चाहिए ताकि इसका स्वाद हलवे में अच्छी तरह घुल जाए।
- एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करें। उसमें मैश किया हुआ पपीता डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पपीता अच्छी तरह से पककर गाढ़ा न हो जाए और पानी सूखने लगे।
- अब इसमें दूध डालें और इसे अच्छे से मिलाएँ। दूध को धीरे-धीरे पकने दें ताकि पपीता गाढ़ा हो जाए। इसके बाद चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के घुलने तक इसे पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। इससे हलवे में सुगंध और स्वाद बढ़ जाएगा। आप इसे और भी खास बनाने के लिए केसर भी डाल सकते हैं।
- धीमी आंच पर हलवे को तब तक पकाते रहें, जब तक यह घी छोड़ने न लगे और पूरी तरह गाढ़ा न हो जाए। जब हलवा कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तब समझें कि यह तैयार है।
- पपीता हलवा को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से कुछ सूखे मेवे से सजाएँ। इसे गरमा-गरम परोसें, ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
Video
Notes
- हलवा बनाने के लिए पपीता पूरी तरह पका हुआ और मीठा होना चाहिए। इससे हलवे का स्वाद बेहतरीन बनेगा और मिठास संतुलित रहेगी।
- घी हलवे में एक खास स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप इसे कम मात्रा में भी डाल सकते हैं। अगर आप हलवा हेल्दी रखना चाहते हैं तो घी की मात्रा कम करें।
- हलवे को और अधिक मलाईदार बनाने के लिए आप फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप डेयरी प्रोडक्ट नहीं चाहते हैं, तो बादाम या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो हलवा में गुड़ या शहद का उपयोग कर सकते हैं। इससे हलवे का स्वाद और भी अच्छा होगा और यह स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा।