Pasta Salad Recipe in hindi| पास्ता सलाद रेसिपी
पास्ता सलाद की एक और खासियत इसकी ड्रेसिंग है। ड्रेसिंग सलाद के स्वाद को बंधने और उभारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ड्रेसिंग के लिए आमतौर पर जैतून का तेल, विनेगर, नींबू का रस, हर्ब्स, और मसालों का मिश्रण उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो क्रीमी ड्रेसिंग जैसे मेयोनेज़, योगर्ट, या सीज़र ड्रेसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद को अधिक समृद्ध और मलाईदार बनाते हैं। मीट प्रेमियों के लिए, पास्ता सलाद में ग्रिल्ड चिकन, ट्यूना, हैम, या सलामी के टुकड़े भी शामिल किए जा सकते हैं, जो इसे एक संपूर्ण भोजन बनाते हैं।
Ingredients
पास्ता सलाद के लिए सामग्री
- पास्ता: 2 कप फुसिली, पेनने, मैकरोनी, या पसंदीदा प्रकार
- चेरी टमाटर: 1 कप आधा कटा हुआ
- खीरा: 1 कटा हुआ
- शिमला मिर्च: 1 कटी हुई (लाल, हरी, पीली रंगों में)
- लाल प्याज: 1/2 पतला कटा हुआ
- काले जैतून: 1/4 कप कटा हुआ (वैकल्पिक)
- पालक या रॉकेट पत्ते: 1 कप वैकल्पिक
- फेटा या मोज़ेरेला चीज़: 1/2 कप क्यूब्स में कटा हुआ (वैकल्पिक)
- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ: 1/4 कप तुलसी, पार्सले, या सीलेंट्रो, कटी हुई
- जैतून का तेल: 1/4 कप
- सफेद विनेगर या लाल वाइन विनेगर: 2-3 टेबलस्पून
- नींबू का रस: 1 टेबलस्पून
- लहसुन: 2 कलियां बारीक कटी हुई
- डिजॉन मस्टर्ड: 1 टीस्पून वैकल्पिक
- नमक और काली मिर्च: स्वाद अनुसार
- सूखी जड़ी-बूटियाँ: 1 टीस्पून ऑरेगैनो, थाइम, या इटैलियन सीज़निंग
Instructions
विधि
- पास्ता को उबालें और पैकेज निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (थोड़ा कठोर) पकाएं। पका हुआ पास्ता छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि वह चिपके नहीं और तापमान घट जाए।
- चेरी टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज, और जैतून को काट लें। अगर आप पालक या रॉकेट पत्ते उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- जैतून का तेल, विनेगर, नींबू का रस, लहसुन, डिजॉन मस्टर्ड, नमक, काली मिर्च, और सूखी जड़ी-बूटियाँ एक कटोरी में मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग इमल्सीफाइड न हो जाए।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में पका हुआ पास्ता, कटी हुई सब्जियाँ, और पत्तियाँ (अगर उपयोग कर रहे हैं) डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।
- अंत में, फेटा या मोज़ेरेला चीज़ के क्यूब्स डालें और हल्के से मिलाएं ताकि चीज़ टूटे नहीं।
- पास्ता सलाद को तुरंत परोसें या इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह सलाद ठंडा करके परोसने पर और भी ताजगी भरा लगता है।
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Notes
- पास्ता को अल डेंटे पकाएं ताकि वह सलाद में ओवरकुक न हो और सब्जियों के साथ अच्छा टेक्सचर बना रहे।
- सलाद में विभिन्न रंगों और प्रकारों की सब्जियों का उपयोग करें। इससे सलाद आकर्षक दिखता है और पोषण भी बढ़ता है।
- ताजगी और स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी, पार्सले, या सीलेंट्रो का उपयोग करें।
- पास्ता सलाद को पहले से तैयार कर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले, इसे फ्रेश करने के लिए थोड़ा सा ड्रेसिंग और मिलाएं।