Pineapple rice recipe in hindi| पायनेपाल राईस रेसिपी
इस व्यंजन का एक और अनूठा पहलू यह है कि इसे अनानास के खोल में भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने के बाद, चावल को अनानास के कटे हुए आधे हिस्से में भरा जाता है और फिर इसे सजाया जाता है। यह न केवल देखने में सुंदर लगता है, बल्कि इसके साथ अनानास का रस भी चावल में मिलता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। अनानास चावल एक बहुपरकारी और रचनात्मक व्यंजन है, जो सभी उम्र के लोगों के लिए आकर्षक है। इसकी मिठास, खटास और सुगंधित मसालों का संयोजन इसे एक अनूठा और यादगार अनुभव देता है। चाहे आप इसे विशेष अवसरों पर बनाएं या सिर्फ एक साधारण भोजन के रूप में, अनानास चावल निश्चित रूप से आपके भोजन में एक नई ताजगी और स्वाद भर देगा। इसकी सरलता और विविधता इसे हर रसोई में जगह देती है, और यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर किसी को खुश कर सकता है।
Ingredients
सामग्री:
- बासमती चावल - 1 कप
- ताजा अनानास - 1 कप कटे हुए टुकड़ों में
- प्याज - 1 मध्यम बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च - 1/2 कप बारीक कटी हुई
- गाजर - 1/2 कप कद्दूकस की हुई
- हरी मटर - 1/2 कप वैकल्पिक
- हरी मिर्च - 1-2 कटी हुई, स्वादानुसार
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
- सोया सॉस - 1-2 बड़ी चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच भूनने के लिए
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए
- काजू और किशमिश - 1/4 कप भूनने के लिए, वैकल्पिक
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, बासमती चावल को अच्छे से धो लें और 20-30 मिनट के लिए भिगोकर रखें। फिर, एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें चावल डालें और नमक डालकर चावल को अल डेंटे यानी थोड़े सख्त पकाएं। पकने के बाद चावल को छानकर अलग रख दें।
- एक कढ़ाई या कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, और कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद, शिमला मिर्च, गाजर, और हरी मटर डालें और सब्जियों को अच्छी तरह से भूनें।
- जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं, तब उसमें कटे हुए अनानास के टुकड़े डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें ताकि अनानास का रस निकल जाए और सब्जियों के साथ मिल जाए।
- अब, पके हुए चावल को सब्जियों और अनानास में डालें। इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चावल, सब्जियां और अनानास एकसाथ मिल जाएं। 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, ताकि सभी स्वाद एक साथ मिल जाएं।
- अंत में, भुने हुए काजू और किशमिश डालें, और चावल को हरे धनिए से सजाएं।
- अनानास चावल को गरमा-गरम परोसें। इसे साइड डिश के रूप में या अकेले भी खाया जा सकता है।
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Notes
- बासमती चावल का इस्तेमाल करें, क्योंकि यह खुशबूदार और लम्बे दाने वाला होता है।
- हमेशा ताजा अनानास का उपयोग करें, इससे स्वाद और मिठास बढ़ती है। कैन में रखे अनानास का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे चावल का स्वाद प्रभावित हो सकता है।
- आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं जैसे मटर, ब्रोकोली, या चुकंदर।
- सोया सॉस का प्रयोग करते समय नमक का ध्यान रखें, क्योंकि सोया सॉस में भी नमक होता है।
- सब्जियों को अधिक न भूनें, ताकि वे अपने पोषण तत्व बनाए रखें और कुरकुरी रहें।