Pineapple sheera recipe in hindi| पाइनएप्पल शीरा रेसिपी
पाइनएप्पल शीरा को गरमा-गरम परोसने का स्वाद सबसे बेहतरीन होता है, लेकिन इसे ठंडा करके भी खाया जा सकता है। इसका स्वाद दोनों ही स्थितियों में लाजवाब रहता है। खास मौकों पर झटपट तैयार होने वाली यह मिठाई बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आती है। पाइनएप्पल शीरा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाली मिठाई है, जो अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के कारण हर मौके पर एक परफेक्ट मिठाई का विकल्प बनती है। चाहे त्योहार का माहौल हो या परिवार के साथ मीठे का आनंद लेने का मौका, पाइनएप्पल शीरा आपके भोजन को खास बना देता है।
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- सूजी रवा – 1 कप
- अनानास पाइनएप्पल – 1 कप (बारीक कटे हुए टुकड़े)
- अनानास जूस – 1 कप
- पानी – 1 कप
- चीनी – ¾ कप स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं
- घी – ½ कप
- केसर – 1 चुटकी 2 टेबलस्पून गुनगुने पानी में भिगोकर
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- कटे हुए काजू – 2 टेबलस्पून
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- बादाम – 1 टेबलस्पून सजावट के लिए
- नारंगी फूड कलर – 1 चुटकी वैकल्पिक
Instructions
बनाने की विधि
- एक भारी तले की कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।
- इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सूजी भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और उसमें खुशबू आ जाए।
- जब सूजी हल्की सुनहरी हो जाए, तब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- उसी कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी डालें और उसमें कटे हुए पाइनएप्पल के टुकड़े डालें।
- पाइनएप्पल को 2-3 मिनट तक हल्का भूनें ताकि उसका स्वाद और सुगंध निखर जाए।
- अब इसमें 1 कप पानी और 1 कप पाइनएप्पल जूस डालें।
- जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तब इसमें भुनी हुई सूजी डालें।
- इसे लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि सूजी में गाठें न बनें।
- जब सूजी पानी को सोख ले, तब इसमें चीनी डालें।
- चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, लेकिन पकने पर गाढ़ा हो जाएगा।
- अब केसर का पानी और फूड कलर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- जब सूजी पानी को सोख ले, तब इसमें चीनी डालें।
- अब इसमें घी, इलायची पाउडर, काजू और किशमिश डालें।
- अच्छी तरह मिलाकर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- तैयार पाइनएप्पल शीरा को परोसने वाले बर्तन में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम से सजाएं।
- गरमा-गरम परोसें और इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।
- चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, लेकिन पकने पर गाढ़ा हो जाएगा।
- अब केसर का पानी और फूड कलर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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Notes
- सूजी को अच्छे से भूनना बेहद जरूरी है। सही तरह से भूनी हुई सूजी ही शीरा का स्वाद बढ़ाती है।
- ताजा, मीठा और रसीला पाइनएप्पल शीरा का स्वाद दोगुना कर देता है। डिब्बाबंद पाइनएप्पल का उपयोग करने पर मिठास को संतुलित करें।
- चीनी हमेशा सूजी के अच्छे से गलने के बाद डालें, ताकि सूजी पूरी तरह फूल जाए।
- यदि आप प्राकृतिक रंग चाहते हैं, तो फूड कलर की जगह केवल केसर का उपयोग करें।
- घी को संतुलित मात्रा में डालने से शीरा का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।