Sooji Cheela banane ki vidhi | स्वादिष्ट सूजी पनीर का चीला रेसिपी
सूजी चीला का स्वाद हल्का और कुरकुरा होता है, और इसमें ताजगी भरी सब्जियों का मिश्रण इसे और भी पौष्टिक बनाता है। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। सूजी में फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें शामिल सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत होती हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को सुधारने में सहायक हैं।
Ingredients
सामग्री
- सूजी
- दही
- कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आटा
- पानी आवश्यकतानुसार
- शिमला मिर्च
- पत्ता गोभी
- फूल गोभी
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- घिसा हुआ अदरक
- धनिया पत्ती
- घी या तेल
- जीरा या राई
Instructions
विधि
- सूजी का चीला बनाने के लिए आप सबसे पहले दही,सूजी और पनीर का बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
- आप सबसे पहले एक मिक्सर जार को ले लीजिएगा। जिसमे चीला का बैटर आसानी से बन जाता है, अगर आप चाहे तो किसी भी बर्तन मे बैटर बना सकते हैं।
- अब आप मिक्सर के जार मे दही और कद्दू कस किया हुआ पनीर को डाल दीजिएगा। अब आप इसमे आटा और सूजी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा।
- अगर आपका बैटर ज्यादा गाढ़ा हो गया होगा हो तो आप उसमे थोड़ा पानी को मिला दीजिएगा। इसे ज्यादा न गाढ़ा और न पतला बनाएं।
- अब आप बैटर को किसी कटोरे मे मिला दें।
- अब जब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो जाए, तब आप इसमे सभी सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
- आप सबसे पहले शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, फूल गोभी, बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, घिसा हुआ अदरक और धनिया पत्ती को डाल दीजिएगा। और इसे अच्छे से तब तक मिक्स करें । जब तक की इसमे सभी सब्जियाँ अच्छी से न मिल जाए।
- अब जब 15 मिनट बाद आपका चीला अच्छे से सेट हो जाए तब आप इसका चीला बना लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले
- एक पैन को अच्छे से गरम कर उसमे घी या तेल को डालकर अच्छे से गरम कर लें। इसे धीमी आंच पे ही गरम करे और गैस को धीमा ही रखें।
- अब आप एक चुटकी जीरा या राई को डालकर भून लीजिएगा।
- अब आप इसमे 1 से 2 चम्मच बैटर को डालकर अच्छे से फैला दीजिएगा। और इसके चारों तरफ से हल्का तेल को डालकर ढक दीजिएगा।
- अब आप इसे कम से कम 2 मिनट एक साइड पका लीजिएगा। अगर आपका एक साइड का चीला बनकर रेडी हो चुका है तब आप इसे पलट कर दूसरे तरफ भी अच्छे से पका लीजिएगा।
- ऐसे ही सारे चीलों को बनाकर रेडी कर लीजिएगा।
- अब आपका सभी चीला अच्छे से बनकर रेडी हो चुकी है अब आप इसे गरमा गरम एक प्लेट मे सर्व कर सकते हैं। इस चीले को आप नारियल की चटनी, पीनट की चटनी, हरी चटनी, टोमॅटो सॉस किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। जिसे बच्चे और बूढ़े झटपट से खत्म कर देने वाले हैं।
Video
Notes
- अगर आप ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप इसमे एक मिर्च के जगह 2 मिर्च भी डाल सकते हैं।
- चीला को धीमी आंच पे ही पकाएं।
- बैटर मे अच्छी बाइंडिंग के लिए इसमे आटा को डालना न भूलें।
- बैटर मे सभी सब्जियों को अच्छे से पतला-पतला काट कर ही डालें या फिर क्रश कर के ही डालें।
- अगर आप किसी प्याले मे बैटर को बना रहे हैं तो आप पनीर को अच्छे से कद्दू कस कर के ही डालें।
- बैटर को ज्यादा मोटा या पतला न बनाएं।