विधि:

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में एक कप सूजी को ले . इसके साथ आप इसमें 1/2 कप दही को डाल दे . फिर इसमें आप 1/2 कप पानी को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले . फिर इसको ढककर 8 से 10 मिनट के लिए छोड़ दे |
• इसके बाद आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे, पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून बटर को डाल दे . फिर इसमें आप बारीक़ कटा हुआ लहसुन और अदरक को डाल दे , और इसको थोड़े देर तक भुन ले .
• इसके बाद आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे – प्याज , शिमला मिर्च , स्वीटकॉर्न , गाजर को डालकर इसको तेज आच पर फ्राई कर ले . सब्जिया डालने से यह बहुत ही ज्यादा हेल्दी बनाता है ।
• इसके बाद जब सब्जिया थोड़ी पक जाये तो आप इसमें 2 उबले हुए आलू को हाथो से मैश करके डाल दे। और इसके साथ आप इसमें चिली फ्लिक्स और स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे ।
• इसके बाद आपका सूजी दही के साथ अच्छे से फुल चूका होगा तो आप इसको एक मिक्सर जार में डाल दे , और इसके साथ आप इसमें 1/2 कप पानी को डालकर इसको महीन पिस ले .
• इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून काली मिर्च पाउडर , बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
• इसके बाद आप ग्रिल पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे । अगर आप के पास ग्रिल पैन नहीं है तो आप सिम्पल पैन ले सकते है । इस पैन में आप अच्छे से तेल से ग्रीश कर ले .इसके बाद आप इस पैन में बैटर को डालकर अच्छे से फैला दे और कूक होने दे , ये लगभग 30 सेकंड मे सीट का आकर ले लेगी । फिर इसको आप दोनों तरफ से पलटकर पका ले . इस तरह से सभी बैटर का सिट बनाकर तैयार कर ले .
• इसके बाद आप एक सिट को ले और इसके बीच मे टोमेटो केचप को लगा दे और इसके बाद आप इसके उपर आलू को स्टाफिंग को रखे . फिर इसके उपर थोडा सा चीज को डाल दे , इसके बाद इसको चटपटा बनाने के लिए इसपर सेव भुजिया को डाल दे .फिर इसके उपर चीज स्प्रे को लगाकर इसको रोल कर ले .
• इसके बाद आप देखेगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटा सूजी आलू का रोल बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है .