Suji Masala Dosa recipe in hindi: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं बाजार जैसा क्रिस्पी सूजी का मसाला डोसा
दोस्तों आज के हमारे इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है . आज मै आपके लिए लेकर आई हु सूजी से बनी हेल्दी और टेस्टी नाश्ते को जो झटपट बनकर तैयार हो जाता है , इसको बनाने के लिए दही , बेसन ,कुछ सब्जिया और मसालो का इस्तेमाल किया गया है . यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी नास्ता है| सूजी और आलू भाजी से तैयार एक बेहद लोकप्रिय, सरल, आसान और झटपट डोसा रेसिपी। यह मूल रूप से लोकप्रिय पारंपरिक मसाला डोसा रेसिपी का एक त्वरित और धोखा संस्करण है जो चावल और उड़द दाल डोसा के बैटर से तैयार किया जाता है। शाम के स्नैक्स के लिए नहीं तो यह एक आदर्श सुबह के नाश्ते का व्यंजन हो सकता है और इसे चटनी और बहुउद्देशीय सांबर के विकल्प के साथ परोसा जा सकता है।
Ingredients
सूजी ढोसा बनाने के लिए सामग्री –
बैटर के लिए:
- सूजी – 1 कप
- बेसन – 1/4 कप
- मेथी दाना पाउडर – 1/2 स्पून
- नमक – 1 स्पून
- दही – 1/2 कप
- पानी – 1 कप मिश्रण के लिए + 1 कप (अंत में मिलाने के लिए)
मसाला के लिए:
- प्याज – 2 बारीक कटा हुआ
- उबले हुए आलू – 4 मसले हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- करी पत्ता – 10-12 पत्ते
- चना दाल – 1 स्पून
- उड़द की दाल – 1 स्पून
- सरसों के दाने – 1 स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 स्पून
- नमक – 1 स्पून
- अमचूर पाउडर – 1/2 स्पून
- छोला मसाला – 1 स्पून
- तेल – आवश्यकतानुसार
Instructions
विधि :
- इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में 1 कप सूजी को ले और इसके साथ 1/4 कप बेसन को ले . फिर इसको आप एक मिक्सर जार में डालकर अच्छे से महीन पिस ले . इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून मेथी दाना का पाउडर , 1 स्पून नमक , 1/2 कप दही , 1 कप पानी को डालकर इसको एक बार फिर अच्छे से पेस्ट बना ले ।
- इसके बाद आप इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले . और फिर इसमें आप 1 कप पानी और डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर इसको 5 मिनट के लिए छोड़ दे .
- अब इसके बाद आप ढोसे के लिए मसाला तैयार कर ले। इसके लिए आप 2 प्याज , 4 उबले हुए आलू , 2 हरी मिर्च और करी पत्ता को ले . और फिर इन सबको आप बारीक़ कट कर ले .
- इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून चना दाल ,1 स्पून उड़द की दाल ,1 स्पून सरसों दाने को डालके थोड़े देर तडकने दे . इसके बाद आप इसमें करी पत्ते , बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .
- इसके बाद आप इसमें प्याज को डालकर इसको भी थोड़े देर तक भुन ले । फिर 1/4 स्पून हल्दी पाउडर को डालकर इसको मिक्स करे . इसके बाद आप इसमें आलू को डाल दे ,और इसके साथ 1 स्पून नमक , 1/2 स्पून अमचुर पाउडर , 1 स्पून छोला मासाला को डालकर इसको अच्छे से मिला ले और फिर इसको 1 से 2 मिनट तक अच्छे से भुन ले ।
- इसके बाद आप एक ढोसा तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे , फिर इसके उपर थोडा सा तेल डालकर इसको फैला ले . फिर इसके बाद आप एक गिला कपडा से तवे को पोछ ले .इसके बाद आप इसपर ढोसा बैटर को डाल दे और इसको अच्छे से फैला दे .
- फिर इसके उपर आप बटर को लगा दे . जब यह पक जाये तो आप इसके उपर आलू मसाला को डाल दे और इस मसाले को आप अच्छे से ढोसे के उपर फैला ले . फिर ढोसे के उपर आप थोडा सा बारीक़ कटा हुआ प्याज , टमाटर , हरा धनिया को डाल दे और इसको साइड से मोड़ दे ।
- अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा , क्रिस्पी सूजी आलू का ढोसा बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसको सर्व कर सकते है .
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Notes
- सूजी का बैटर बनाते समय आप सूजी के दोगुना पानी का यूज़ करे तभी आपका बैटर काफी अच्छा बनेगा .
- मसाला बनाते समय आप इसमें और सब्जिया पनीर का भी यूज़ कर सकते है .
- ढोसा बनाते समय आप किसी भी तवा का यूज़ कर सकते है यह किसी भी तवे पर अच्छे से बनकर तैयार हो जाता है और चिपकता नही है|