Sweet Corn Soup banane ki vidhi | स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी
आजकल, स्वीट कॉर्न सूप को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि इसे वेगन, ग्लूटेन-फ्री, या लो-फैट ऑप्शन के रूप में भी बनाया जाता है। इसका हल्का, पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट प्रोफाइल इसे हर प्रकार के खाने के साथ मिलाने योग्य बनाता है। यह सूप बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प है|4 स्वीट कॉर्न सूप एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसे भोजन के पहले ऐपेटाइज़र के रूप में, या हल्के भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसकी सरलता, स्वाद और पोषण की विविधता इसे हर घर की रसोई में एक खास स्थान दिलाती है।
Ingredients
सामग्री:
- स्वीट कॉर्न मकई के दाने – 1 कप (उबले हुए)
- कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 4 कप
- गाजर – 1/4 कप बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – 1/4 कप बारीक कटी हुई
- हरा प्याज़ – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ, केवल हरा हिस्सा
- अदरक – 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन – 1/2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच वैकल्पिक
- नमक – स्वादानुसार
- मक्खन या तेल – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
विधि:
- सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न का आधा हिस्सा लें और उसे मिक्सर में दरदरा पीस लें। इसका पेस्ट सूप के बेस के रूप में काम करेगा। बाकी के उबले मकई के दाने साबुत रखें।
- एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर गाजर, शिमला मिर्च और हरा प्याज़ का सफेद हिस्सा डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- भुनी हुई सब्जियों में स्वीट कॉर्न का पेस्ट और साबुत मकई के दाने डालें। इसे 1-2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें पानी डालें और इसे उबालने दें। साथ ही सोया सॉस, सफेद मिर्च पाउडर, और चिली सॉस (अगर आप तीखा पसंद करते हैं) डालें। सूप को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
- एक छोटे बर्तन में कॉर्नफ्लोर को 2-3 बड़े चम्मच पानी में घोलकर सूप में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सूप गाढ़ा हो जाए। इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- अब स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से हरे प्याज़ के पत्ते डालें। एक बार और उबाल आने तक सूप को पकाएं।
- गरमा गरम स्वीट कॉर्न सूप को बाउल में डालकर परोसें। आप इसे हरे प्याज़ और चिली सॉस से गार्निश कर सकते हैं।
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Notes
- अगर आपको सूप अधिक गाढ़ा पसंद है, तो आप कॉर्नफ्लोर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- सोया सॉस और चिली सॉस की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- आप इसमें अपनी पसंद की और भी सब्जियाँ जैसे कि मटर, बंदगोभी या मशरूम भी डाल सकते हैं।