Tutti Frutti cake recipe in hindi| टूटी फ्रूटी केके रेसिपी
इस केक का एक और खास आकर्षण यह है कि इसे विभिन्न प्रकार से सजाया जा सकता है। ऊपर से क्रीम, कटे हुए नट्स या फिर ज्यादा टूटी फ्रूटी डालकर इसे और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। टूटी फ्रूटी के रंग-बिरंगे टुकड़े न केवल देखने में अच्छे लगते हैं बल्कि केक को एक मीठा और फ्रूटी फ्लेवर भी देते हैं। इस केक को आप किसी भी समय बना सकते हैं, चाहे बच्चों का स्कूल स्नैक हो, परिवार के साथ चाय का समय हो या किसी खास अवसर की मिठाई। टूटी फ्रूटी केक की लोकप्रियता का एक कारण इसकी आसानी से उपलब्ध सामग्री भी है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता। इस केक का स्वाद हल्का और मिठास संतुलित होता है, इसलिए यह सभी उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाता है। इस केक को बनाने और खाने का एक खास आनंद होता है, जो हर मौके को खास बना देता है।
Ingredients
सामग्री:
- मैदा ऑल-पर्पज फ्लोर - 1.5 कप
- चीनी - 1 कप या स्वाद अनुसार
- दही - 1/2 कप या दही के बदले एक अंडा
- दूध - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- मक्खन या तेल - 1/4 कप (मैल्टेड)
- टूटी फ्रूटी - 3/4 कप आपकी पसंद के अनुसार
- वनीला एसेंस - 1 चम्मच
- सजाने के लिए: कटे हुए नट्स पिसी चीनी, या क्रीम (वैकल्पिक)
Instructions
विधि:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन लगाकर चिकना करें और मैदा छिड़कें।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- एक दूसरे बर्तन में दही, चीनी, दूध, वनीला एसेंस और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छे से फेंटें। चीनी पूरी तरह घुल जाए, यह सुनिश्चित करें।
- अब गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन ज्यादा फेंटें नहीं।
- अंत में, टूटी फ्रूटी को बैटर में डालकर हल्के हाथ से मिलाएं ताकि यह बैटर में अच्छे से फैल जाए।
- तैयार बैटर को केक टिन में डालें और इसे प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। केक तैयार है या नहीं, यह जानने के लिए बीच में एक टूथपिक डालकर देखें; यदि वह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आप इसे चाहें तो कटे हुए नट्स, पिसी चीनी या क्रीम से सजा सकते हैं।
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Notes
- सेब या अन्य फल का मिश्रण: यदि आप चाहें, तो टूटी फ्रूटी के साथ-साथ छोटे टुकड़ों में काटे हुए सेब या अन्य फल भी मिला सकते हैं।
- चीनी की मात्रा: टूटी फ्रूटी में भी मिठास होती है, इसलिए आप चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार कम कर सकते हैं।
- हर ओवन का तापमान भिन्न हो सकता है, इसलिए 25 मिनट के बाद केक को चेक करते रहें।
- ऊपर से कुछ रंग-बिरंगी चॉकलेट चिप्स या कोकोनट फ्लेक्स डालकर सजावट कर सकते हैं, जिससे यह और भी आकर्षक लगेगा।
- यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो गैस पर एक प्रेशर कुकर में बिना सीटी के बेक कर सकते हैं। इसमें 30-40 मिनट लग सकते हैं।
- बैटर को अधिक नहीं मिलाएं, वरना केक का टेक्स्चर कड़ा हो सकता है।
- यदि आपको बिना दही के बनाने की इच्छा हो, तो आप सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे यह और भी नरम हो जाएगा।