स्वादिस्ट आलू का फरा रेसिपी | Aloo Fara recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा आलू का फरा रेसिपी | Aloo Fara recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Aloo Fara banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Aloo Fara ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Aloo Fara Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Aloo Fara का संक्षिप्त परिचय

आलू फरा एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तर प्रदेश और बिहार में लोकप्रिय है। इस व्यंजन में चावल के आटे से बने छोटे-छोटे रोल्स में मसालेदार आलू की स्टफिंग भरकर उबाला जाता है। फिर इन्हें तड़का लगाकर तैयार किया जाता है, जिसमें हींग, अजवाइन, और कभी-कभी तिल और करी पत्ते का उपयोग किया जाता है। आलू फरा का स्वाद हल्का और मसालेदार होता है, जो इसे विशेष अवसरों और त्योहारों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। इसे आमतौर पर हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। आलू फरा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें उबली हुई सब्जियों और चावल का आटा इस्तेमाल होता है, जो इसे हल्का और पचने में आसान बनाते हैं। यह व्यंजन सादगी और पारंपरिक भारतीय भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

Aloo Fara khane ke fayde

Aloo Fara recipe एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इसे चावल के आटे से बने और आलू की स्टफिंग से भरे रोल्स को उबालकर और मसालों के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आइए जानते हैं आलू फरा के फायदों के बारे में:

1. पोषण से भरपूर:

आलू फरा में चावल का आटा और आलू मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं। चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। आलू में भी कार्बोहाइड्रेट के अलावा विटामिन सी, पोटैशियम, और फाइबर होते हैं, जो शरीर को पोषण प्रदान करते हैं।

2. वजन नियंत्रित करने में मददगार:

आलू फरा उबालकर तैयार किया जाता है, जिससे इसमें तेल की मात्रा कम होती है। यह वजन नियंत्रित करने के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है।

3. पाचन के लिए लाभकारी:

आलू फरा में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं को दूर रखने में सहायक होता है।

4. हृदय स्वास्थ्य:

चावल और आलू दोनों ही सोडियम में कम होते हैं और पोटैशियम में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।

5. ग्लूटेन-फ्री विकल्प:

आलू फरा चावल के आटे से बनाया जाता है, जो ग्लूटेन-फ्री होता है। इसलिए, यह ग्लूटेन-संवेदनशील या सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।

6. पौष्टिक और संतुलित आहार:

आलू फरा को सब्जियों और दही के साथ खाया जा सकता है, जिससे इसका पोषण मूल्य और भी बढ़ जाता है। यह एक संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, और खनिज शामिल होते हैं।

7. एनर्जी बूस्टर:

आलू और चावल के आटे का संयोजन ऊर्जा प्रदान करता है, जो दिनभर की थकान को दूर करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो शारीरिक परिश्रम करते हैं या व्यायाम करते हैं।

8. आसानी से पचने वाला:

आलू फरा को उबालकर पकाया जाता है, जो इसे हल्का और आसानी से पचने वाला बनाता है। इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त माना जाता है, विशेषकर जब हल्का और पौष्टिक भोजन चाहिए।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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स्वादिस्ट आलू का फरा रेसिपी | Aloo Fara banane ki vidhi

Dhruti Lunagariya

आलू फरा को आमतौर पर हरी धनिया की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है, क्योंकि इसे तलने के बजाय उबालकर पकाया जाता है, जिससे इसमें तेल की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, आलू और चावल का आटा दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो इस व्यंजन को पौष्टिक बनाते हैं। आलू फरा का स्वाद और बनावट विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में आनंदित करती है, जब इसे गरमागरम परोसा जाता है। यह व्यंजन विभिन्न त्योहारों, विशेष अवसरों या सामान्य दिनों में भी घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। अपने सरल और पौष्टिक तत्वों के साथ, आलू फरा भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जो पारंपरिक स्वाद और सांस्कृतिक धरोहर का प्रतीक है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 230 kcal

Ingredients

  

आलू फरा बनाने की सामग्री

• चावल का आटा – 1 कप
• उबले हुए आलू – 2-3 मध्यम आकार के छिलके उतारकर मैश किए हुए
• अजवाइन – 1/2 टीस्पून
• हींग – एक चुटकी
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तड़के के लिए
• हरी धनिया – सजावट के लिए बारीक कटी हुई

Instructions

 

विधि

• एक बड़े बर्तन में चावल का आटा लें। उसमें एक चुटकी हींग और अजवाइन डालें। अब गुनगुने पानी का उपयोग करके आटे को गूंथ लें। आटा नरम और लचीला होना चाहिए। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।
• मैश किए हुए आलू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें।
• चावल के आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और उन्हें बेलकर पतला रोल करें।
• बेलने के बाद, आटे के रोल के बीच में आलू की स्टफिंग रखें। रोल को चारों तरफ से बंद करें और किनारों को अच्छी तरह सील कर दें ताकि स्टफिंग बाहर न आए।
• एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें तैयार फरा डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। पकने के बाद, फरों को निकालकर ठंडा होने दें।
• एक पैन में थोड़ी मात्रा में तेल गरम करें। इसमें हींग और अजवाइन डालें। फिर उबले हुए फरों को तड़के में डालें और हल्का सा तल लें ताकि वे हल्के सुनहरे हो जाएं।
• ताजे धनिया पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें। आलू फरा को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।

Video

Notes

• आटा गूंथते समय ध्यान दें कि वह न बहुत सख्त हो न बहुत नरम। आटा सही ढंग से गूंथने पर ही फरा अच्छी तरह बनेंगे।
• फरा बनाते समय ध्यान रखें कि स्टफिंग के साथ ही उन्हें अच्छी तरह सील करें, ताकि पकाने के दौरान स्टफिंग बाहर न निकले।
• फरा को उबालने के बाद, तड़का लगाने से पहले ठंडा होने दें, जिससे वे आसानी से हैंडल किए जा सकें और तड़कने का खतरा कम हो।

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