Aloo Pyaz ki Poori recipe in hindi| आलू प्याज की पूड़ी रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा आलू प्याज की पूड़ी रेसिपी|Aloo Pyaz ki Poori Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Aloo Pyaz ki Poori banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Aloo Pyaz ki Poori ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Aloo Pyaz ki Poori Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Aloo Pyaz ki Poori का संक्षिप्त परिचय

आलू प्याज की पूरी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो स्वाद में अद्वितीय और बनाने में आसान है। यह पूरी विशेष रूप से उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है और इसे नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। आलू प्याज की पूरी को खास अवसरों, त्योहारों और पारिवारिक समारोहों में बड़े चाव से परोसा जाता है। इसकी विशेषता यह है कि यह जल्दी बन जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।

आलू प्याज की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश किया जाता है और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, और मसाले जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाया जाता है। यह मिश्रण पूरी के आटे में मिलाया जाता है, जिसे गेहूं के आटे और सूजी के साथ गूंथा जाता है। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर नरम आटा तैयार किया जाता है। इस आटे को छोटे-छोटे गोले बनाकर बेलन से बेलकर पूरी बनाई जाती है।

पूरी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम किया जाता है। गरम तेल में बेले हुए आटे की पूरियाँ तलने के लिए डाली जाती हैं। पूरियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलना चाहिए। तली हुई पूरियों को पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दिया जाता है। गरमा-गरम आलू प्याज की पूरियाँ तैयार हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकार की चटनियों, आचार, या सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।

Aloo Pyaz ki Poori ke fayde

आलू प्याज की पूरी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जो इसे सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पौष्टिक भी बनाते हैं। यहाँ आलू प्याज की पूरी के प्रमुख लाभों का विवरण दिया गया है:

1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
   • आलू में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो दिनभर सक्रिय रहते हैं और उन्हें ऊर्जा की जरूरत होती है।
2. पाचन में सुधार:
   • आलू और प्याज दोनों में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर से भरपूर भोजन खाने से कब्ज की समस्या से राहत मिलती है और आंतरिक स्वास्थ्य बेहतर होता है।
3. स्वास्थ्यवर्धक तत्वों की प्राप्ति:
   • प्याज में विटामिन C, विटामिन B6, और अन्य महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं और शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं। आलू में भी विटामिन B6 और पोटैशियम होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
4. संतुलित पोषण:
   • आलू प्याज की पूरी में आलू, प्याज, और मसालों का संयोजन एक संतुलित पोषण प्रदान करता है। यह संयोजन शरीर को आवश्यक पोषक तत्व, जैसे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स प्रदान करता है।
5. कैलोरी की सही मात्रा:
   • आलू प्याज की पूरी में कैलोरी की सही मात्रा होती है, जो संतुलित आहार के हिस्से के रूप में काम आ सकती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छी होती है, जो वजन नियंत्रण पर ध्यान दे रहे हैं।
6. स्वादिष्ट और संतोषजनक:
   • पूरी का कुरकुरा और मसालेदार स्वाद इसे बहुत संतोषजनक बनाता है। इसे खाने से भूख को जल्दी से संतुष्ट किया जा सकता है, जो भोजन के बीच में स्नैक के रूप में अच्छा विकल्प है।
7. ट्रैवल फ्रेंडली:
   • आलू प्याज की पूरी यात्रा के दौरान भी एक आदर्श विकल्प है। यह जल्दी खराब नहीं होती और इसे आसानी से ट्रैवल के दौरान भी खाया जा सकता है, जिससे यह एक सुविधाजनक स्नैक बन जाता है।
8. हृदय स्वास्थ्य:
   • प्याज में सल्फर युक्त यौगिक होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ये यौगिक रक्तदाब को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में सहायक होते हैं।
9. मनोबल को बढ़ावा:
   • स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ जैसे आलू प्याज की पूरी खाने से मूड बेहतर होता है और मनोबल को बढ़ावा मिलता है। यह विशेष रूप से उन दिनों में मददगार होती है जब आप तनावग्रस्त या थके हुए महसूस करते हैं।
10. आसान तैयारी:
    • आलू प्याज की पूरी को तैयार करना आसान होता है और यह अधिकांश लोगों की पसंदीदा होती है। इसके सरल विधि और पौष्टिक गुण इसे किसी भी भोजन के लिए आदर्श बनाते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!

Aloo Pyaz ki Poori recipe in hindi| आलू प्याज की पूड़ी रेसिपी

Dhruti Lunagariya

आलू प्याज की पूरी को नाश्ते में चाय के साथ या मुख्य भोजन में रायता, सब्जी या चटनी के साथ खाया जा सकता है। इसे यात्रा के दौरान भी ले जाना सुविधाजनक होता है, क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होती और आसानी से खाई जा सकती है। बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है। कुल मिलाकर, आलू प्याज की पूरी भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसकी सरल विधि, स्वादिष्टता और पौष्टिकता इसे हर अवसर के लिए उपयुक्त बनाती है। यह व्यंजन न केवल पेट भरने वाला होता है, बल्कि खाने वालों के चेहरे पर मुस्कान भी लाता है। आलू प्याज की पूरी का यह संक्षिप्त परिचय इसे आपके भोजन की मेज पर स्थान देने के लिए पर्याप्त है।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast

Cuisine Indian

Servings 5 people

Calories 290 kcal

Ingredients

  

सामग्री

• आलू – 1 बड़ा साइज़
• प्याज – 2 बारीक कटे हुए
• लहसुन की कलियां – 5-6
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च – 3-4
• हींग – थोड़ी सी
• जीरा – थोड़ा सा
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच
• अजवाइन – थोड़ी सी
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच क्रश किया हुआ
• धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
• घी – 1 चम्मच
• सूजी – 2 चम्मच
• आटा गहूँ का – 1 कप
• तेल – फ्राई करने के लिए

Instructions

 

आलू प्याज की पूड़ी बनाने की विधि:

• इस आलू प्याज की पूड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले इसमे लगने वाली आलू को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए ‘सबसे पहले आप एक बड़े साइज़ के आलू को लेकर उसे छीलकर साफ कर लीजिएगा। फिर आप उसे छोटे-छोटे टुकड़ों मे कट कर लीजिएगा। अब आप इसे 2-3 बार पानी से साफ कर लीजिएगा ताकि इसमे सारा एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए।
• जब आपका आलू अच्छे से कटकर रेडी हो जाए तब आप इस आलू और प्याज का एक अच्छा पेस्ट बना लीजिएगा। जिसके लिए आप एक मिक्सर जार मे सभी कटे हुए आलू, बारीक कटा हुआ 2 प्याज,5-6 लहसुन की कालियां, 1 इंच अदरक, 3-4 हरी मिर्च, थोड़ी हिंग और जीरा को डालकर मिक्सी मे ग्राइन्ड कर लीजिएगा। जिससे आपका एक दम अच्छा फाइन पेस्ट बनकर रेडी हो जाएगी।
• जब आपका पेस्ट अच्छे बनकर रेडी हो जाए तब आप इसमे कुछ मसालों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए सबसे पहले आप एक बर्तन मे सभी पेस्ट को ऐड कर दीजिएगा। फिर उसमे 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स , अजवाइन और इसे और ज्यादा मसाले दार बनाने के लिए 1 चम्मच क्रश किया हुआ कसूरी मेथी को डालकर इसे अच्छे से मिला दीजिएगा।
• अब आप पेस्ट मे बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, इसे अंदर से नरम बनाने के लिए 1 चम्मच घी, और इसे करारा बनाने के लिए 2 चम्मच सूजी को ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसे अच्छे से मिला लीजिएगा।
• अब आप आलू प्याज के मिक्सर मे आटे को ऐड कर इसका एक रोटी जैसा डो बना लीजिएआ। जिसके लिए
• आप 1 कप आटा को पेस्ट मे ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसे धीरे-धीरे मसलते हुए इसका एक अच्छा डो बना लीजिएगा। जब यह डो बन जाए तब आप इसमे थोड़ा तेल लगा कर 15-20 मिनट तक रेस्ट करने के लिए ढक दीजिएगा। ताकि इसमे सभी सूजी सेट हो जाएँ और आपका डो भी थोड़ा कडा हो जाए।
• अब आप इस सभी डो को एक ही साथ मे एक बड़े चकले पे बेल लीजिएगा। जो की रोटी से थोड़ी मोटी हो। फिर आप किसी ग्लास की मदद से इसे गोल-गोल हिस्सों मे कट कर लीजिएगा।
• या फिर आप इसके छोटे-छोटे लोई को बनाकर चकले पे बेल लीजिएगा।
• जब आपका पूरी बनकर रेडी हो जाए तब आप इसे फ्राई कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले कढ़ाई मे तेल को अच्छे से गरम कर लें। फिर आप इसमे सभी पुड़ियों को धीरे-धीरे डालकर उसे दबा-दबा कर फुला लीजिएगा। ऐसे ही सभी पूड़ी को फुला-फुला कर फ्राई कर लीजिएगा।
• अब आपका आलू प्याज का पूड़ी बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे किसी भी सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। या फिर आप इसे ऐसे भी खा सकते हैं। इसे खाने के बाद आप आलू प्याज के पकौड़े को टाटा बाय-बाय बोलने वाले हैं। यह पूड़ी अंदर से बहुत ही सॉफ्ट और उपर से बहुत ही क्रिस्पी होने वाली है। आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स मे भी दे सकती हैं।

Video

Notes

• आप सभी पूड़ी को एक ही साथ या फिर लोई बना कर एक-एक बेल सकती हैं।
• आलू प्याज के पेस्ट को आप अच्छे से पीस लीजिएगा। दरदरा नही रहना चाहिए।
• पूरी को आप धीमी आंच पे ही फ्राई कीजिएगा ताकि वह अंदर से भी सॉफ्ट हो जाए।

Keyword Aloo Pyaz ki Poori, Aloo Pyaz ki Poori banane ki vidhi, Aloo Pyaz ki Poori in hindi, Aloo Pyaz ki Poori kaise banaen, Aloo Pyaz ki Poori kaise banaen hindi, Aloo Pyaz ki Poori ke fayde, Aloo Pyaz ki Poori recipe, Aloo Pyaz ki Poori recipe in hind, how make Aloo Pyaz ki Poori, how make to Aloo Pyaz ki Poori

FAQ