हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा आलू सेव रेसपी | aloo Sev Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी aloo Sev banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और aloo Sev ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप aloo Sev Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
आलू के सेव बनाने की विधि | aloo Sev banane ki vidhi
आलू सेव भारतीय व्यंजनों की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जो अपनी कुरकुरी बनावट और अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह मुख्य रूप से आलू और बेसन (चने का आटा) से तैयार की जाती है और विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर बनाई जाती है। आलू सेव को विशेष रूप से त्योहारों, पार्टियों और अन्य उत्सवों के अवसर पर परोसा जाता है और इसे हर आयु वर्ग के लोग पसंद करते हैं।
आलू सेव का उपयोग अनेक प्रकार से किया जा सकता है। इसे अकेले स्नैक के रूप में खाया जा सकता है या फिर विभिन्न चाट जैसे भेलपूरी, सेवपूरी, और दही पुरी में मिलाया जा सकता है। इसका कुरकुरापन और स्वाद किसी भी डिश को नया आयाम देता है। आलू सेव को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है।
आलू सेव न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसमें कई पौष्टिक तत्व भी होते हैं। आलू में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। इसके अलावा, बेसन प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करता है। पोटैशियम और विटामिन सी जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी आलू में पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं।
aloo sev khane ke fayde
आलू सेव एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो अपने स्वाद और कुरकुरेपन के लिए जाना जाता है। इसे मुख्य रूप से आलू और बेसन (चने का आटा) से बनाया जाता है। आलू सेव के कुछ फायदे निम्नलिखित हैं:
1. त्वरित ऊर्जा स्रोत:
- आलू में कार्बोहाइड्रेट्स की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह स्नैक ऊर्जा की कमी को जल्दी से पूरा करता है।
2. पाचन में मददगार:
- आलू सेव में फाइबर की पर्याप्त मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रखने में मदद करती है और कब्ज की समस्या को कम करती है।
3. विटामिन सी का स्रोत:
- आलू में विटामिन सी पाया जाता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है और शरीर को संक्रमणों से बचाता है।
4. पोटैशियम की उच्च मात्रा:
- आलू में पोटैशियम की उच्च मात्रा होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है।
5. ग्लूटेन मुक्त विकल्प:
- आलू सेव में बेसन का उपयोग किया जाता है, जो ग्लूटेन मुक्त होता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी होती है।
6. प्रोटीन का स्रोत:
- बेसन में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है।
7. आसानी से उपलब्ध और सस्ता:
- आलू सेव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जैसे आलू और बेसन आसानी से उपलब्ध होती है और यह सस्ता भी होता है, जिससे यह एक सुलभ स्नैक बन जाता है।
8. पोटैशियम और मैग्नीशियम का स्रोत:
- आलू सेव में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।
9. विभिन्न स्वादों में उपलब्ध:
- आलू सेव को विभिन्न मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है, जिससे इसे विभिन्न स्वादों में बनाया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे मसालेदार या हल्का बना सकते हैं।
10. कुरकुरापन और संतुष्टि:
- आलू सेव का कुरकुरापन खाने के अनुभव को संतोषजनक बनाता है। यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
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aloo Sev banane ki vidhi | पौष्टिक आलू सेव रेसिपी
Ingredients
आलू सेव के लिए सामग्री:
- आलू – 4-5 मध्यम आकार के, उबले और मैश किए हुए
- बेसन चने का आटा – 1 कप
- हींग असाफेटिडा – 1/4 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- पानी – आवश्यकतानुसार आटा गूंधने के लिए
Instructions
आलू सेव बनाने की विधि:
- सबसे पहले आलू को उबाल लें। उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि उसमें कोई गुठली न रहे।
- एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, बेसन, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें। आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए और न ही बहुत नरम।
- सेव बनाने की मशीन (सेव प्रेस) को तैयार करें और उसमें आलू-बेसन का आटा भरें।
- एक गहरे कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि सेव अच्छी तरह से तल सकें।
- सेव प्रेस से तेल में सीधे सेव डालें और सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें।
- तले हुए सेव को तेल से निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- आलू सेव को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद सेव को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Video
Notes
- आलू को अच्छी तरह मैश करें ताकि कोई गुठली न रहे। गुठली वाले आलू सेव के बनावट को खराब कर सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार सेव में अतिरिक्त मसाले जैसे कि धनिया पाउडर या जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं।
- यदि आप अधिक कुरकुरा सेव चाहते हैं, तो तलने के बाद सेव को कुछ मिनटों के लिए बेक भी कर सकते हैं।
FAQ
aloo sev को कैसे स्टोर करें?
आलू सेव को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे यह कई दिनों तक ताजा और कुरकुरा बना रहेगा।
aloo sev बनाने के लिए आलू को कितनी देर उबालना चाहिए?
आलू को तब तक उबालें जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं और आसानी से मैश किए जा सकें। आमतौर पर, मध्यम आकार के आलू को 15-20 मिनट तक उबालना पर्याप्त होता है।
aloo sev में कौन-कौन से मसाले डाले जा सकते हैं?
आप अपनी पसंद के अनुसार हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
aloo sev को कैसे कुरकुरा बनाएं?
सेव को मध्यम आंच पर तलें ताकि यह सभी तरफ से अच्छी तरह से पक जाए और कुरकुरा बने। तेल का तापमान सही होना चाहिए, न बहुत ज्यादा गर्म और न बहुत ठंडा।
क्या aloo sev को मीडियम बेसन से भी बना सकते हैं?
हां, आप मीडियम बेसन का उपयोग भी कर सकते हैं। यह सेव को अच्छी बनावट और स्वाद देगा।