Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi |आलू टमाटर की सब्जी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi |आलू टमाटर की सब्जी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Aloo Tamatar ki sabji banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Aloo Tamatar ki sabji ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Aloo Tamatar ki sabji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Aloo Tamatar ki sabji का संक्षिप्त परिचय

 भारतीय घरों में Aloo Tamatar Sabzi ऐसी सामान्य सब्जी है, जो किसी भी मौके पर बनाई जा सकती है। अधिकतर बच्चों को आलू पसंद होता है। वह सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं लेकिन आलू की तरह तरह की सब्जियों को वह आसानी से खा लेते हैं। महिलाओं के लिए भी आलू की सब्जी बनाना बहुत ही आसान लगता है। आम दिनों में आलू की भुजिया, आलू टमाटर या आलू मटर की सब्जी झटपट तरीके से बना सकते हैं। आलू टमाटर की सब्ज़ी, आप पूरी के साथ नाश्ते में खिला सकती है या खाने में भी परोस सकती है।कुकर में Aloo Tamatar ki sabji बहोत ही टेस्टी बनती है कुकर में सब्जी अच्छे से मिक्स होकर पक जाती है इसलिए जब भी आलू टमाटर की सब्जी बनाना हो मैं कुकर में ही बनाना प्रेफर करुँगी | Aalu Tamatar ki sabji को बॉयल करके भी बना सकते है और काट कर भी बना सकते है |आलू टमाटर की सब्जी को चाहे जिस तरीके से बनाओ खाने में स्वादिष्ट लगती ही है |

दोस्तों Aloo Tamatar Sabzi बनाने में जितनी आसान है उतनी खाने में उतनी ही लजीज होती है. इसे आप पराठे के साथ भी खा सकते है. अगर आपका मन कुछ नए तरीके से आलू की सब्जी बनाने का कर रहा है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करे आपको यह सब्जी जरूर पसंद आएगी और आप अपनी उंगलिया चाटते रह जाओगे.तो चलिए दोस्तों शुरू करते है अपनी Aloo Tamatar Sabji Recipe बनाना. में आशा करता हूँ, के यह रेसिपी भी आपको बहुत पसंद आएगी और आप जरूर इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करोगे । इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है। Aloo Tamatar ki sabji banane ki vidhi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, आलू पराठा ,शाही पनीर, मिक्स वेज सब्जी , टमाटर की चटनी जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Aloo Tamatar ki sabji एक और डिश है।

Aloo Tamatar ki sabji खाने के फायदे

• पोषण से भरपूर: आलू और टमाटर दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह विटामिन C, विटामिन A, विटामिन B6, पोटैशियम, और फाइबर का अच्छा स्रोत होता है।
• वजन नियंत्रण: यह सब्जी कम कैलोरी में होती है और पूरे भोजन के साथ संतुष्टि प्रदान करती है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
• हृदय स्वास्थ्य: टमाटर में पोटैशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
• पाचन स्वास्थ्य: टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो पाचन को सुधारता है और आंतों की स्वच्छता बनाए रखता है।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करना: टमाटर में फाइबर और लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Aloo Tamatar Sabzi खाने के फायदे

• पोषण से भरपूर: आलू और टमाटर दोनों ही आपको पोषण प्रदान करते हैं, जैसे कि विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स।
• वजन नियंत्रण: यह सब्जी कम कैलोरी में होती है और पूरे भोजन के लिए संतुष्टि प्रदान करती है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
• पाचन को सुधारना: टमाटर में एंजाइम्स होते हैं जो पाचन को सुधारते हैं और पेट संबंधी समस्याओं को कम करते हैं।
• हड्डियों के लिए सुधार: आलू में कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखता है।
• हृदय स्वास्थ्य: टमाटर में पोटैशियम और फाइबर होता है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

aloo tamatar ki sabzi recipe in Hindi | आलू टमाटर की सब्जी

Dhruti Lunagariya

Aloo Tamatar ki Sabji ऐसी सब्जी है जो सभी पसंद करते है | आलू टमाटर की सब्ज़ी सोच कर ही मूँह में पानी आ जाता है।आलू टमाटर एक आदर्श सब्जी है जिसे आप पूरी, पराठा, चावल, रोटी के साथ सर्व कर सकते है | आलू टमाटर ऐसी सब्जी है जिसे खाने के लिए बच्चे बहोत खुश रहते है | ज्यादातर बच्चों को आलू टमाटर की सब्जी पसंद आती है | आलू टमाटर की सब्जी बनाना बहोत ही आसान होता है | हम हलवाई की दुकान की पूरी सब्जी बहुत मज़े से खाते है, अगर वो ही स्वाद घर पर मिल जाए तो मज़ा आ जाए। आप इस विधि से घर पर वो स्वाद बना सकती है|

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Dinner, Lunch

Cuisine Indian

Servings 4

Calories 154 kcal

Ingredients

  

आलू टमाटर की सब्जी बनाने वाली सामग्री

• 6/7- बड़े आलू
• 3/4- टमाटर
• 3/4- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• ½- कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 1/2- टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 1/3- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2- टी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2- टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1/4- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/2- टीस्पून जीरा
• 1- टी स्पून राई
• 1- टीस्पून हींग
• 2/3- स्पून तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

 

आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि

• आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें आलू और टमाटर को अच्छे से धो लेना है। फिर इनको छोटे टुकड़ों में या फिर अपने अनुसार टुकड़ों में काट लेना है |
• फिर हम हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक को बारीक टुकड़ों में काट लेंगे।
• अब हमें एक कढ़ाई लेनी है और उसमें तेल डालकर उसे गैस की आंच पर रखाकर गरम करना है।
• जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई और जीरा डालकर भूने। जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें हम हल्दी और धनिया पाउडर को डालेंगे।
• इन सब मसाले को अच्छे से मिक्स करें, फिर उसके बाद इसमें हम एक टी स्पून हींग को डालेंगे। तथा अब इसमें हम कटे हुए आलू को डालेंगे और इन्हें अच्छे से चलाएंगे।
• फिर 2 मिनट बाद हम इसमें टमाटर को डालेंगे और टमाटर को हल्का नरम होने तक पका लेंगे। इसके बाद इसमें आवश्यकता अनुसार पानी को डालेंगे.
• स्वाद अनुसार नमक को डालकर कढ़ाई का ढक्कन लगाकर उसे 15 से 20 मिनट तक गैस की आंच पर पकने देंगे।
• फिर हम गैस को बंद कर देंगे। अब हम कढ़ाई का ढक्कन हटाएंगे और इसके ऊपर कटा हुआ धनिया डालकर मिलाएं।
• आपकी आलू टमाटर की सब्जी तैयार है. सब्जी को बाउल में निकाल लीजिये . गरमा गरम आलू टमाटर की सब्जी पूरी, परांठे, नान या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये.

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Notes

• आलू टमाटर सब्जी बनाने के लिए हमेशा आपको कच्चे आलू ही लेने हैं वह मीठे नहीं हो।
• यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ा अमचूर (सूखा आम पाउडर) मिला सकते हैं या नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।
• आलू टमाटर की सब्जी बनाने में आप एक- दो एक्स्ट्रा चीज़ भी ऐड कर सकते हैं, जैसे कि पनीर या फिर लहसुन- प्याज 
• पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें मटर या अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

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