Alsi Ke Laddu Recipe in hindi | अलसी के लड्डू रेसपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मोमोज पराठा रेसपी | Alsi Ke Laddu Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Alsi Ke Laddu banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Alsi Ke Laddu ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Alsi Ke Laddu Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

अलसी के लड्डू बनाने की विधि

अलसी के लड्डू एक पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय मिठाई है, जो अपने उच्च पौष्टिक मूल्य और अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है। ये लड्डू मुख्य रूप से अलसी (फ्लैक्ससीड), गुड़, और घी से बनाए जाते हैं, जो इन्हें न केवल स्वादिष्ट बल्कि ऊर्जा से भरपूर बनाते हैं। अलसी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले अलसी के बीजों को धीमी आँच पर भूनकर पीस लिया जाता है। इसके बाद गुड़ और घी को पिघलाकर उसमें अलसी का पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाए जाते हैं। कभी-कभी इसमें सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, और किशमिश भी मिलाए जाते हैं, जो इसके स्वाद और पोषण को और भी बढ़ा देते हैं।

अलसी के लड्डू प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। अलसी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये लड्डू पाचन तंत्र को सुधारने में सहायक होते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं से निजात दिलाते हैं। इसके अलावा, इनमें उच्च मात्रा में फाइबर होने के कारण ये भूख को नियंत्रित करते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं। अलसी के लड्डू शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत होते हैं, जो दिनभर की थकान को दूर करने में सहायक होते हैं।

अलसी के लड्डू के फायदे

अलसी के लड्डू स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इन्हें नियमित रूप से खाने से कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होते हैं। यहाँ अलसी के लड्डू के कुछ मुख्य फायदे दिए गए हैं:

1. पाचन में सुधार: अलसी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से निजात दिलाता है।
2. हृदय स्वास्थ्य: अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
3. वजन घटाने में सहायक: अलसी के लड्डू खाने से भूख कम लगती है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
4. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: अलसी में मौजूद विटामिन ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाते हैं।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार: अलसी में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं।
6. हड्डियों को मजबूती: अलसी में कैल्शियम और मैग्नीशियम की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाती है।
7. ब्लड शुगर नियंत्रण: अलसी के लड्डू खाने से ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी होता है।
8. हॉर्मोन संतुलन: अलसी में लिग्नांस नामक यौगिक होते हैं जो हॉर्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, खासकर महिलाओं के लिए।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Alsi Ke Laddu banane ki vidhi | लाभकारी अलसी के लड्डू रेसपी

Dhruti Lunagariya

अलसी के लड्डू सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लाभकारी होते हैं क्योंकि ये शरीर को गर्मी प्रदान करते हैं और ठंड से बचाने में मदद करते हैं। इन्हें प्रेग्नेंट महिलाओं और बच्चों के लिए भी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत माना जाता है। नियमित रूप से अलसी के लड्डू खाने से बाल और त्वचा स्वस्थ रहते हैं और हड्डियों को भी मजबूती मिलती है। यह पारंपरिक मिठाई अपनी सरलता, पौष्टिकता, और स्वास्थ्य लाभों के कारण भारतीय घरों में विशेष स्थान रखती है और इसे किसी भी उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं।

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dinner, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 8 people

Calories 410 kcal

Ingredients

  

अलसी का लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• अलसी – 1/2 kg
• मखाना – 200 ग्राम
• देशी घी – 2-3 स्पून मखाना, गेहूं का आटा, और गोद भूनने के लिए
• बादाम – 100 ग्राम
• किसमिस – 50 ग्राम
• नारियल का बुरादा – 100 ग्राम
• गेहूं का आटा – 1 कप
• गोद – 50 ग्राम
• सोठ पाउडर – 1 बड़ा स्पून
• गुड़ – 1/2 kg
• पानी – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1 स्पून

Instructions

 

अलसी के लड्डू बनाने की विधि:

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 kg अलसी को ले . इसके बाद आप अलसी को कड़ाई में डालकर इसको अच्छे से भुन ले . आप इसको तब तक भुने जब तक की यह चिटकने न लगे .
• इसके बाद जब अलसी भुन जाये तो आप इसको एक प्लेट में निकाल ले . और इसको थोडा सा फैला दे ताकि अलसी ठण्ड हो जाये .
• इसके बाद एक कड़ाई को ले और इसमें 1 स्पून देशी धी को डाल दे , और इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 200 ग्राम मखाने को डालकर इसको अच्छे से भुन ले . इसके बाद जब आपका मखाना भुन जाये तो आप इसको एक प्लेट में निकाल ले . और इसको थोड़े देर तक ठंडा होने दे .
• इसके बाद आप इसी कड़ाई में 100 ग्राम बादाम को डालकर इसको भी अच्छे से भुन ले . फिर इसमें आप 50 ग्राम किसमिस को डालकर इसको भी अच्छे से भुन ले . इसके बाद आप इसी कड़ाई में 100 ग्राम नारियल का बुरादा को डाल दे , और इसको भी भुनकर तैयार कर ले .
• इसके बाद आप इसी कड़ाई में 2 स्पून देशी घी को डाल दे और इसको गर्म होने दे . घी गर्म होने के बाद आप इसमें 1 कप गेहू का आटा को डाल दे . और इसको चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से भुन ले . और इसको एक प्लेट में निकाल ले और इसको ठंडा होने दे .
• इसके बाद आप उसी कड़ाई में 2 स्पून घी को डालकर गर्म करे , और घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 50 ग्राम गोद को डाल दे .और गोद को भुनने से पहले आप इसको बारीक़ पिस ले .
• इसके बाद आप मखाने को चौपर में अच्छे से चौप कर ले , आप इसको ज्यादा बारीक़ न पिस कर ले . इसी तरह से आप बादाम , किसमिस को भी चौप करके ले .
• इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले , और इसमें अलसी को डालकर इसको दरदरा पिस ले .फिर इसको एक बर्तन में निकाल ले . फिर इन सबको आप उसी बर्तन में सभी चीजो को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले .
• इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें घी डालकर इसको गर्म करे , घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 बड़ा स्पून सोठ को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले . भुनने के बाद आप इसको भी उसी मिक्चर में डाल दे और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले .
• इसके बाद आप 1/2 kg गुड को ले , और इसको एक कड़ाई में डाल दे और इसके साथ आप इसमें 1 कप पानी को डाल दे ,और इसको पका ले . जैसे चासनी चिपचिपी होने लगे आप गैस को बंद के दे और इसको ठंडा होने दे . इसके बाद आप चासनी को छानकर इसमें डाल दे .
• इसके बाद आप इसके अच्छे टेस्ट के लिए आप इसमें 1 स्पून इलायची पाउडर को डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर इसके बाद आप इसको हाथो में लेकर दबाकर इसका गोलाकार लड्डू बना ले . इस तरह से आप सभी मिक्चर का लड्डू बना ले .
• इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और हेल्दी अलसी का लड्डू बनकर तैयार हो चूका है . अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप महीनो तक स्टोर करके रख सकते है .

Video

Notes

• अगर आपको लड्डू बांधने में कठिनाई हो रही है तो थोड़ा और घी या गुड़ का सिरप मिला सकते हैं।
• अलसी के लड्डू का सेवन नियमित रूप से करें लेकिन संयमित मात्रा में, क्योंकि इनमें कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है।
• लड्डू बनाते समय हाथों में थोड़ी सी घी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं और लड्डू अच्छे आकार के बनें।
• अलसी के बीजों को धीमी आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। इससे उनका स्वाद बेहतर हो जाता है और लड्डू लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं|

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