आंवला कैंडी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जिसे खासतौर पर आंवला फल से बनाया जाता है। आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा आंवला कैंडी रेसिपी Amla candy Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Amla candy banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Amla candy ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है आंवला में भरपूर मात्रा में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को ताकत और रोग प्रतिकारक क्षमता प्रदान करते हैं। आंवला कैंडी को बनाने में आंवला को उबालकर, चीनी और मसालों के साथ पकाया जाता है और फिर सूखने के बाद उसे छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार किया जाता है। यह कैंडी खट्टे, मीठे और मसालेदार स्वाद का अद्भुत मिश्रण होती है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है। अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Amla candy Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Amla candy का संक्षिप्त परिचय
आंवला कैंडी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे आंवला (Indian Gooseberry) से तैयार किया जाता है। आंवला एक छोटा, गोल, हरे रंग का फल होता है जो अपने तीव्र खट्टे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। इसे भारतीय आयुर्वेद में एक अमृत फल माना जाता है, क्योंकि इसके अंदर कई प्रकार के विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। आंवला कैंडी, इसके इन्हीं गुणों को ध्यान में रखते हुए बनाई जाती है, जिससे यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अत्यधिक लाभकारी होती है।
आंवला कैंडी बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले ताजे आंवले को धोकर, उसके बीज निकालकर उबालते हैं। उबालने के बाद इन आंवलों को चीनी और मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद मीठा, खट्टा और मसालेदार हो जाता है। इसके बाद, तैयार मिश्रण को सुखाकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। यह कैंडी अपनी खस्ता और मीठी बनावट के कारण बहुत ही लाजवाब होती है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। आंवला कैंडी के भीतर आंवले के खट्टेपन और चीनी के मीठेपन का अद्भुत संतुलन होता है, जो इसे खाने के लिए और भी आकर्षक बनाता है।
आंवला कैंडी के स्वास्थ्य लाभ भी बहुत अधिक होते हैं। आंवला में विटामिन C की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है और सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। इसके अलावा, आंवला के एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा की सेहत में सुधार होता है। आंवला कैंडी में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है। आंवला कैंडी का नियमित सेवन हड्डियों की सेहत के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें कैल्शियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स होते हैं। यह कैंडी रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है और दिल की सेहत को भी बनाए रखती है। इसके अतिरिक्त, आंवला कैंडी को खाने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है और शरीर की संजीवनी शक्ति में वृद्धि होती है।
Amla candy ke fayde
आंवला कैंडी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक है, जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदेमंद गुण रखती है। आंवला कैंडी के फायदे इस प्रकार हैं:
1. इम्यूनिटी बढ़ाए
आंवला में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है और संक्रमण से बचाने में मदद करता है।
2. पाचन सुधारती है
आंवला कैंडी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करने में सहायक है।
3. मोटापा कम करने में मददगार
यह चयापचय (मेटाबॉलिज्म) को तेज करती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
4. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
आंवला कैंडी त्वचा में निखार लाती है और बालों को मजबूत बनाती है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो त्वचा को जवान बनाए रखती है।
5. एनर्जी बूस्टर
यह शरीर को दिनभर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करती है, खासतौर पर थकावट और कमजोरी महसूस होने पर।
6. डायबिटीज में फायदेमंद
आंवला का सेवन शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हालांकि, डायबिटीज के मरीजों को बिना चीनी वाली कैंडी का सेवन करना चाहिए।
7. दिल की सेहत सुधारती है
आंवला कैंडी कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखती है और हृदय की सेहत के लिए फायदेमंद होती है।
8. आंखों की रोशनी बढ़ाए
आंवला में मौजूद पोषक तत्व आंखों की रोशनी को तेज करने में सहायक होते हैं और आंखों को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
9. एंटी-एजिंग गुण
आंवला कैंडी का सेवन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और लंबे समय तक जवां बनाए रख सकता है।
10. एनीमिया में लाभकारी
आंवला आयरन का अच्छा स्रोत है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है।
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Amla candy recipe in hindi| आंवला कैंडी रेसिपी
Ingredients
सामग्री:
- 250 ग्राम ताजे आंवला
- 200 ग्राम चीनी
- 1/2 चमच इलायची पाउडर
- 1/4 चमच नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच अदरक पाउडर वैकल्पिक
- 1/4 कप पानी
- 1 चमच घी तलने के लिए
Instructions
विधि
- सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर, उनका बीज निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कढ़ाई में पानी और आंवले के टुकड़े डालकर उबालने के लिए रख दें। आंवला हल्का मुलायम होने तक उबालें।
- उबले हुए आंवले को छानकर, उसका पानी निकाल लें और आंवले को अच्छे से मैश कर लें।
- अब एक कढ़ाई में चीनी और 1/4 कप पानी डालकर, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। जब चीनी की चाशनी बन जाए, तो इसमें मैश किए हुए आंवले, इलायची पाउडर, नमक और अदरक पाउडर डालें।
- मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह घना और चिपचिपा न हो जाए।
- अब घी लगाकर ट्रे या थाली में मिश्रण को फैलाकर रखें। इसे कुछ समय के लिए ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो सके।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसे छोटे टुकड़ों में काट लें और सूखने के लिए रखें।
- आपकी स्वादिष्ट आंवला कैंडी तैयार है।
Video
Notes
- अगर आप आंवला कैंडी को और खस्ता बनाना चाहते हैं, तो आप इसे सूरज की रोशनी में कुछ समय के लिए सूखा सकते हैं।
- आंवला को उबालने के बाद अच्छे से पानी निकाल लें, ताकि कैंडी ज्यादा सख्त न हो।
- स्वाद में बदलाव के लिए आप इसमें सूखे मेवे (काजू, बादाम) भी डाल सकते हैं।
- आंवला कैंडी को फ्रिज में स्टोर करके 15-20 दिनों तक खा सकते हैं।
FAQ
Amla candy के लिए सबसे अच्छा आंवला कौन सा होना चाहिए?
ताजे और पके हुए आंवला को चुनें, क्योंकि इनका स्वाद और पोषण अधिक होता है। आंवला हल्का हरा और कठोर नहीं होना चाहिए।
क्या Amla candy को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है?
हां, आंवला कैंडी को आप एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
Amla candy का स्वाद क्यों खट्टा होता है?
आंवला में स्वाभाविक रूप से खट्टापन होता है, जो कैंडी के स्वाद को ताजगी देता है। इसे चीनी के साथ संतुलित किया जाता है।
क्या Amla candy बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हां, आंवला कैंडी बच्चों के लिए सुरक्षित है, लेकिन अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इसमें चीनी और मसाले होते हैं।
क्या Amla candy बनाने के लिए आंवला को उबालना जरूरी है?
हां, आंवला को उबालने से उसका खट्टापन कम हो जाता है और उसकी गुणवत्ता बेहतर होती है, जिससे कैंडी का स्वाद भी अच्छा होता है।
